Ako som stratil 20 libier jedením masla a plnotučného syra

Obsah

• Skontrolovať pre

Keď som bol na vysokej škole, myslel som si, že robím všetko správne: pridám Splenda do uhlovo čiernej kávy; kúpiť syr a jogurt bez tuku; a občerstvenie na 94-percentnom mikrovlnnom pukanci bez tuku obsahujúcom chemikálie, obilninách na 80 kalórií na porciu a „zázračných“ rezancoch s nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom uhľovodíkov (chutia ako odpadky). Prepitné a občasné donášky pizze boli súčasťou rovnice, ale ja by som si na pizzu vypýtal polovicu syra a koktaily som si pripravil s nulovými kalorickými nápojmi. Nábožne som chodil do telocvične a chodil na hodiny jogy.

Od prvého dňa prvého ročníka do dňa, keď som promoval, som pribral viac ako 30 kíl.

Rok po promócii som dramaticky zmenil svoje návyky, ale stále som sa snažil schudnúť. Cvičil som, pil čiernu kávu, jedol šaláty a na večeru som podával nevýraznú mrazenú zeleninu a quinou. Bol som však nastavený svojim spôsobom-netrúfol by som si kúpiť maslo, zmrzlinu alebo arašidové maslo. Ak by som to urobil, zničil by som zmrzlinu za jednu noc alebo by som sa ocitol po lyžici v nádobe s arašidovým maslom. Napriek tomu, že som na vysokej škole študoval výživu a neustále som hlásal zdravé stravovacie návyky, nemohol som sa riadiť vlastnými radami.

Minulé leto sa s malým kufrom na kolieskach, ktorý bol vlečený (plný mierne priliehavých šortiek), veci zmenili. Cestoval som s rodinou po Taliansku a Švajčiarsku a počas dvoch týždňov som nepoložil ruky na nič s nízkym obsahom tuku alebo so zníženým obsahom cukru. V Benátkach som mal svoj prvý šalát Caprese talianskej výroby navrstvený na plátky plnotučnej zamatovej mozzarelly. Vo Florencii som očistil tanier gnocchi odetých v bohatej omáčke Gorgonzola, v jednej ruke vidlička, v druhej pohár červeného vína. Občerstvil som si plátky kokosového mäsa a popíjal pina coladas na pláži Monterosso v Cinque Terre a potom som v noci jedol krevety namočené v kaluži citrónového masla. A keď sme sa dostali do Interlakenu a Lucernu, nemohol som vynechať švajčiarske čokolády alebo panvice rosti, syrové, maslové zemiakové jedlo. Väčšina nocí zahŕňala aj výlet do gelaterie.

Kým sme leteli domov, všimol som si niečo zvláštne: Padali zo mňa šortky. Nedávalo to zmysel. Namiesto toho, aby som denne zjedol päť alebo šesť malých, neuspokojivých jedál, jedol som dvakrát alebo trikrát denne bohaté a výdatné jedlá. Jedol som jedlo, ktoré bolo skutočné a skutočne chutilo: každý deň som pil víno, nevyhýbal som sa maslu a doprial som si dezert.

Keď som vystúpil na váhu späť domov, schudol som 10 kíl. Nemyslím si, že je normálne (alebo rozumné) stratiť veľkosť šiat alebo dve za taký krátky čas, ale naučila som sa neoceniteľnú lekciu, ktorá mi umožnila schudnúť ďalších 10 libier a udržať si úbytok 20 libier: malé sumy stereotypne „nezbedných“ jedál spolu s celkovo zdravou výživou mi pomáha cítiť sa spokojnejšie-telom i dušou-ako celá škatuľka nízkokalorických cereálií. Ak si na zeleninu dám trochu masla, pretože chutí dobre, tak čo?

Teraz, namiesto toho, aby som vymazal pol kartónu nízkotučnej zmrzliny na jedno posedenie, cítim sa spokojný s polovicou šálky tej skutočnej. (Nedávny výskum dokonca naznačuje, že konzumácia plnotučných mliečnych výrobkov môže skutočne znížiť telesný tuk.) Aj keď moje chudnutie nebolo úmyselné (alebo tradičné), stalo sa tak, pretože som si doprial spôsob, ktorý mi vyhovoval. Vyskúšajte moje tipy na to, ako sa stravovať ako európsky cestovateľ bez toho, aby ste to preháňali, a možno aj vám pomôžu zhodiť pár kíl.

1. Zmenšite veľkosť porcií. Predtým, ak som mal zjesť niečo nízkokalorické alebo nízkotučné, uvažoval som sám so sebou, že je v poriadku zjesť toho viac. Teraz, ak si dám cestoviny so smotanovou omáčkou, vyložím malý tanier a ostatné hneď vložím do plastových nádob na zajtrajší obed.

2. Počkajte. Zjedzte túto porciu cestovín a počkajte, či skutočne potrebujete druhú pomoc. Po večeri si rád dám pohár vína, aby som sa nehrabal v špajzi ako hodujúce zviera. (Som náchylný to urobiť.)

3. Predstierajte, že ste v reštaurácii. Zaobchádzajte s jedlom, ako by ste jedli vonku. Tým, že varím 10 alebo 15 minút namiesto toho, aby som niečo varil v mikrovlnke a venoval som prezentácii ďalšiu minútu – jedenie na skutočnom tanieri alebo pri jedálenskom stole – cítim sa spokojnejší.

4. Nevynechávajte jedlo. Pred pár rokmi, keby som zničil celý polliter Ben & Jerry's Chubby Hubby, vynechal by som raňajky. Ale potom by som to znova prehnal, keď prídem na večeru. Pokiaľ nie ste vášnivým fanúšikom prerušovaného pôstu (a neviete, že by ste to nemali robiť), jedzte pravidelne.

5. Buď neposlušný. Vyskúšajte smotanu do kávy. Použite lyžicu masla na dve celé miešané vajcia namiesto štyroch bielkov. Jedzte mliečnu čokoládu, pretože si myslíte, že chutí lepšie ako horká čokoláda. Pridávanie „neposlušných“ ingrediencií do vašej stravy nemusí byť každodenným stravovacím návykom. Čím viac si dovoľujem malé odpustky, tým menej to preháňam a cítim menšiu krivdu.

Upozornenie: Nie som registrovaný dietológ a nie som lekár. Toto sa mi osvedčilo.

Skontrolovať pre