Ako dlho sú dobre uvarené vajcia?

Obsah

• Ako správne uchovávať uvarené vajcia
• Ošúpané tvrdé vajcia
• Ako dlho vydrží vajcia tvrdo uvarené?
• Spodný riadok

Vajíčka s tvrdým varom sú vysoko výživné a skvelé na dosah ruky ako zdravé desiatu alebo na použitie ako súčasť vyváženého jedla.

Stále, možno prekvapujúco, majú kratšiu trvanlivosť ako čerstvé vajcia.

Tento článok vysvetľuje, ako dlho sú vajcia natvrdo uvarené a ako ich udržať najdlhšie čerstvé.

Ako správne uchovávať uvarené vajcia

Počas varu sa odstráni ochranná vrstva, ktorá obaluje škrupinu, čím sú vajcia náchylnejšie na vzduch a škodlivé mikroorganizmy (1).

Chladenie je preto nevyhnutné, pokiaľ ide o zabránenie kontaminácie alebo kazenia vajec s tvrdým varom.

Ich uloženie v chladničke pomáha spomaľovať rast baktérií, pretože potenciálne nebezpečné baktérie rastú pomalšie pri teplotách pod 4 ° C (2, 3).

Uvarené vajcia nenechávajte dlho pri izbovej teplote a chladte ich do 2 hodín od varenia (4).

Najlepšie je tiež ich uchovávať v škatuli alebo vo vzduchotesnej nádobe. Uchovávajte ich skôr na vnútornej polici ako vo dverách, pretože časté otváranie a zatváranie chladničky môže spôsobiť kolísanie teplôt na tomto mieste (4, 5).

Pri skladovaní vajec natvrdo uvarených na začiatku si môžete v chladničke všimnúť plynný zápach. Je to spôsobené sírovodíkom, ktorý sa vytvára pri varení vajec (6).

Je to však normálne a neškodné a zápach sa zvyčajne rozpustí v priebehu niekoľkých hodín.

Nakoniec sa neodporúča mraziť tvrdo uvarené vajcia, pretože vaječné biele a žĺtkové výrobky sú tvrdé a vodnaté, takže ich príjemné konzumovanie je menej príjemné (2, 7).

Ošúpané tvrdé vajcia

Ak chcete dosiahnuť najlepšiu kvalitu, je najlepšie počkať, kým sa neodlúpia vajcia, ktoré ste ich uvarili, až kým ich nebudete pripravení jesť alebo ich použiť v recepte.

Ak už boli vajcia ošúpané, odporúča sa ich uchovávať vo vzduchotesnej nádobe spolu s vlhkou papierovou utierkou, aby sa zabránilo vyschnutiu.

Rovnako ako neošúpané vajíčka uvarené v tvrdom stave, ošúpané by nemali byť ponechané pri izbovej teplote a mali by sa čo najrýchlejšie schladiť.

Chladenie je kľúčom k tomu, aby sa vaše uvarené vajcia udržali v bezpečí a čerstvé. Tvrdo uvarené vajcia by sa mali uchovávať v chladničke do dvoch hodín od varu a mali by sa uchovávať na vnútornej polici namiesto vo dverách. Vyvarujte sa lúpaniu vajec natvrdo uvarených, kým nebudete s nimi pripravení jesť alebo variť.

Ako dlho vydrží vajcia tvrdo uvarené?

V súlade s ministerstvom poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) (7) sa v chladenom stave môžu vajcia s tvrdým varom - ošúpané alebo ošúpané - bezpečne skladovať približne 1 týždeň v chladničke.

Ak si nie ste istí, ako dlho sa vaše vajcia natvrdo uvarené, najprv skontrolujte, či nie je slizký alebo kriedový vzhľad. Ak je k dispozícii, vajce vyhoďte, aby bolo bezpečné.

Je dôležité, aby ste nejedli vajíčka mimo svojho vrcholu, pretože to vás môže vystaviť riziku chorôb spôsobených jedlom s príznakmi, ako je hnačka, nevoľnosť a zvracanie (8).

Poškodené vajíčko s pevným povrchom môže mať výrazný nepríjemný zápach. Ak má vajíčko stále škrupinu, možno budete musieť na zistenie zápachu prasknúť.

Mnohí ľudia sú znepokojení, ak je žĺtok vajca, ktoré sa dá uvariť, zelenkavo-šedej farby. To však nevyhnutne neznamená, že vaše vajcia zlé.

Farba žĺtka sa líši v závislosti od času varenia a teploty pečenia. Ak sa vajcia varia dlho, žĺtka sa zbledne a nakoniec sa zmení na zelenohnedú.

Táto farba sa objaví, keď vajíčko prevaríte, pretože to spôsobuje, že železo z žĺtka reaguje so sírovodíkom z bielej (9).

Aj keď to môže ovplyvniť textúru a pocit v ústach, je bezpečné jesť.

Tvrdo uvarené vajcia sa dajú uchovávať v chladničke 1 týždeň. Ak sa vo vajci objaví nezameniteľný zápach alebo slizký alebo kriedový povrch, zlikvidujte ho, pretože jesť rozmaznané vajcia môže spôsobiť ochorenie.

Spodný riadok

Pri správnom zaobchádzaní a správnom skladovaní zostanú vajcia natvrdo uvarené približne 1 týždeň čerstvé.

Tvrdo uvarené vajcia by sa mali uchovávať na vnútornej polici chladničky a schladiť do 2 hodín od varenia. Ak chcete dosiahnuť najlepšiu kvalitu, skladujte ich neodlúpané a vo vaječnom kartóne alebo vo vzduchotesnej nádobe.

Týmto spôsobom môžete ťažiť z mnohých výhod, ktoré toto výživné jedlo ponúka.