Ako cukor spôsobuje dutiny a ničí vám zuby

Obsah

• Tvoje ústa sú bojiskom
• Cukor priťahuje zlé baktérie a znižuje pH vašich úst
• Diétne návyky, ktoré spôsobujú zubný kaz
• Konzumácia občerstvenia s vysokým obsahom cukru
• Pitie sladkých a kyslých nápojov
• Popíjanie sladkých nápojov
• Jesť lepkavé jedlá
• Tipy na boj proti zubnému kazu
• Sledujte, čo jete a pijete
• Nakrájajte na cukor
• Dodržiavajte správnu ústnu hygienu
• Spodný riadok

Je všeobecne známe, že cukor škodí vašim zubom, ale nebolo to tak vždy.

V skutočnosti, keď starogrécky filozof Aristoteles prvýkrát zistil, že sladké jedlá ako mäkké figy spôsobujú zubný kaz, nikto mu neveril.

Ale ako veda napredovala, jedna vec je istá - cukor spôsobuje zubný kaz.

To znamená, že samotný cukor nie je vinníkom. Môže za to skôr reťaz udalostí, ktorá sa odohrá potom.

V tomto článku sa podrobne zaoberáme tým, ako cukor ovplyvňuje vaše zuby a ako môžete zabrániť zubnému kazu.

Tvoje ústa sú bojiskom

V ústach žije veľa rôznych druhov baktérií. Niektoré sú prospešné pre vaše zdravie zubov, iné sú škodlivé.

Štúdie napríklad preukázali, že vybraná skupina škodlivých baktérií produkuje v ústach kyselinu, kedykoľvek sa stretne s a strávi cukor ().

Tieto kyseliny odstraňujú minerály zo zubnej skloviny, ktorá je lesklou, ochrannou vonkajšou vrstvou vášho zuba. Tento proces sa nazýva demineralizácia.

Dobrou správou je, že vaše sliny pomáhajú neustále zvrátiť toto poškodenie prirodzeným procesom nazývaným remineralizácia.

Minerály vo vašich slinách, ako sú vápnik a fosfát, okrem fluóru zo zubnej pasty a vody, pomáhajú opraviť sklovinu samotnou výmenou minerálov stratených pri „napadnutí kyselinou“. To pomáha posilniť vaše zuby.

Opakovaný cyklus útokov kyselinami však spôsobuje stratu minerálov v sklovine. To časom oslabuje a ničí sklovinu a vytvára tak dutinu.

Jednoducho povedané, dutina je diera v zube spôsobená zubným kazom. Je to výsledok škodlivých baktérií tráviacich cukor v potravinách a produkujúcich kyseliny.

Ak sa dutina nelieči, môže sa rozšíriť do hlbších vrstiev zuba, čo spôsobí bolesť a možnú stratu zuba.

Medzi príznaky zubného kazu patrí bolesť zubov, bolesť pri žuvaní a citlivosť na sladké, teplé alebo studené jedlá a nápoje.

Vaše ústa sú neustálym bojiskom demineralizácie a remineralizácie. Napriek tomu vznikajú dutiny, keď baktérie v ústach trávia cukor a produkujú kyselinu, ktorá oslabuje zubnú sklovinu.

Cukor priťahuje zlé baktérie a znižuje pH vašich úst

Cukor je ako magnet na zlé baktérie.

Dve ničivé baktérie nachádzajúce sa v ústach sú Streptococcus mutans a Streptococcus sorbrinus.

Oba sa živia cukrom, ktorý konzumujete, a tvoria zubný povlak, čo je lepkavý bezfarebný film, ktorý sa vytvára na povrchu zubov ().

Ak sa doska nevymyje slinami alebo kefkou, prostredie v ústach sa stane kyslejším a môžu sa začať vytvárať dutiny.

Stupnica pH meria, ako kyslý alebo zásaditý je roztok, pričom 7 je neutrálnych.

Keď pH plaku klesne pod normálne alebo nižšie ako 5,5, kyslosť začne rozpúšťať minerály a ničiť zubnú sklovinu (,).

V tomto procese sa vytvoria malé otvory alebo erózie. Postupom času sa zväčšia, až kým sa neobjaví jeden veľký otvor alebo dutina.

Cukor priťahuje škodlivé baktérie, ktoré ničia zubnú sklovinu, čo môže spôsobiť vznik dutiny v postihnutom zube.

Diétne návyky, ktoré spôsobujú zubný kaz

V posledných rokoch vedci zistili, že pri tvorbe dutín záleží na určitých stravovacích návykoch.

Konzumácia občerstvenia s vysokým obsahom cukru

Porozmýšľajte, než siahnete po tom sladkom občerstvení. Mnoho štúdií zistilo, že častá konzumácia sladkostí a sladkých nápojov vedie k vzniku dutín (,,).

Časté občerstvenie na potravinách s vysokým obsahom cukru zvyšuje čas, počas ktorého sú vaše zuby vystavené účinkom rozpúšťania rôznych kyselín, ktoré spôsobujú zubný kaz.

Jedna nedávna štúdia medzi školskými deťmi zistila, že u tých, ktorí si pochutnávali na sušienkach a zemiakových lupienkoch, bola štyrikrát vyššia pravdepodobnosť vzniku dutín ako u detí, ktoré tak neurobili (7).

Pitie sladkých a kyslých nápojov

Najbežnejším zdrojom tekutého cukru sú sladké nealkoholické nápoje, športové nápoje, energetické nápoje a džúsy.

Okrem cukru majú tieto nápoje vysokú hladinu kyselín, ktoré môžu spôsobiť zubný kaz.

Podľa rozsiahlej štúdie vo Fínsku bolo pitie 1–2 nápojov sladených cukrom denne spojené s 31% vyšším rizikom vzniku dutín ().

Austrálska štúdia u detí vo veku 5 - 16 rokov tiež zistila, že počet konzumovaných nápojov sladených cukrom priamo koreloval s počtom nájdených dutín ().

Jedna štúdia, ktorá zahŕňala viac ako 20 000 dospelých, navyše ukázala, že iba jeden príležitostný sladený nápoj viedol k 44% zvýšeniu rizika straty 1-5 zubov v porovnaní s tými, ktorí sladené nápoje nepili ().

To znamená, že pitie sladkého nápoja viac ako dvakrát denne takmer strojnásobuje vaše riziko straty viac ako šiestich zubov.

Jedna štúdia našťastie zistila, že zníženie príjmu cukru na menej ako 10% denných kalórií znižuje riziko zubného kazu ().

Popíjanie sladkých nápojov

Ak neustále popíjate sladké nápoje po celý deň, je čas tento zvyk premyslieť.

Výskum ukázal, že spôsob, akým pijete svoje nápoje, ovplyvňuje riziko vzniku dutín.

Jedna štúdia ukázala, že dlhodobé držanie sladených nápojov v ústach alebo ich neustále popíjanie zvyšuje riziko vzniku dutín ().

Dôvod je čiastočne ten, že vaše zuby sú dlhšie vystavené pôsobeniu cukru, čo dáva škodlivým baktériám viac príležitostí na ich poškodenie.

Jesť lepkavé jedlá

„Lepkavé jedlá“ sú tie, ktoré poskytujú dlhotrvajúce zdroje cukru, ako sú tvrdé cukríky, mäty na dych a lízanky. Súvisia tiež so zubným kazom.

Pretože tieto potraviny uchovávate v ústach dlhšie, ich cukry sa postupne uvoľňujú. To poskytuje škodlivým baktériám v ústach dostatok času na strávenie cukru a produkciu viac kyseliny.

Konečným výsledkom sú predĺžené obdobia demineralizácie a skrátené obdobia remineralizácie ().

Aj spracované škrobové jedlá, ako sú zemiakové lupienky, tortillové lupienky a krekry s príchuťou, môžu zostať v ústach a spôsobiť dutiny (,).

S kazením zubov súvisia určité návyky, napríklad občerstvenie na jedlách s vysokým obsahom cukru, pitie sladkých alebo kyslých nápojov, usrkávanie sladkých nápojov a konzumácia lepkavých jedál.

Tipy na boj proti zubnému kazu

Výskum zistil, že aj ďalšie faktory môžu urýchliť alebo spomaliť vývoj dutín. Patria sem sliny, stravovacie návyky, vystavenie fluóru, ústna hygiena a celková strava (,).

Ďalej uvádzame niekoľko spôsobov, ako môžete bojovať so zubným kazom.

Sledujte, čo jete a pijete

Dbajte na vyváženú stravu bohatú na celozrnné výrobky, čerstvé ovocie, zeleninu a mliečne výrobky.

Ak jete sladké jedlá a sladené alebo kyslé nápoje, dajte si ich k jedlám, nie medzi nimi.

Pri pití sladkých a kyslých nápojov tiež zvážte použitie slamky. Vďaka tomu budú vaše zuby menej vystavené cukru a kyselinám v nápojoch.

Ďalej si do jedál dajte surové ovocie alebo zeleninu, aby ste zvýšili tok slín v ústach.

Nakoniec nedovoľte kojencom spať s fľaškami obsahujúcimi sladené tekutiny, ovocné džúsy alebo umelé mlieko.

Nakrájajte na cukor

Cukor a lepkavé jedlá by sa mali jesť iba príležitostne.

Ak si doprajete sladké dobroty, vypite trochu vody - najlepšie vodu z vodovodu, ktorá obsahuje fluór -, ktorá vám pomôže vypláchnuť si ústa a zriediť cukor, ktorý sa drží na povrchu zuba.

Nealkoholické nápoje navyše pite iba s mierou, ak vôbec.

Ak ich vypijete, dlho ich nepijte. Vaše zuby tak budú dlhšie vystavené útokom cukrov a kyselín.

Namiesto toho pite vodu. Neobsahuje kyselinu, cukor ani kalórie.

Dodržiavajte správnu ústnu hygienu

Nie je prekvapením, že existuje aj ústna hygiena.

Čistenie zubov najmenej dvakrát denne je dôležitým krokom v prevencii vzniku dutín a zubného kazu.

Odporúča sa kefovať po každom jedle vždy, keď je to možné, a potom ešte predtým, ako idete spať.

Správnu ústnu hygienu môžete ďalej podporovať používaním zubnej pasty, ktorá obsahuje fluorid, ktorý pomáha chrániť vaše zuby.

Stimulácia toku slín navyše pomáha kúpať zuby prospešnými minerálmi.

Žuvanie žuvačky bez cukru môže tiež zabrániť hromadeniu povlaku stimuláciou tvorby slín a remineralizácie.

Nakoniec nič nezabezpečuje udržanie zdravých zubov a ďasien, ako napríklad návšteva zubára každých šesť mesiacov.

Okrem sledovania príjmu cukru sa snažte zdravo a vyvážene stravovať, starostlivo sa starať o zuby a pravidelne navštevovať zubára, aby sa zabránilo zubnému kazu.

Spodný riadok

Kedykoľvek budete jesť alebo piť čokoľvek sladké, baktérie vo vašich ústach ich rozložia.

Pri tomto procese však produkujú kyselinu. Kyselina ničí zubnú sklovinu, čo má za následok zubný kaz v priebehu času.

Aby ste tomu zabránili, udržujte príjem potravín a nápojov s vysokým obsahom cukru minimálny - najmä medzi jedlami a tesne pred spaním.

Starostlivosť o zuby a zdravý životný štýl sú najlepšie spôsoby, ako zvíťaziť v boji proti zubnému kazu.