Nemožné Burger vs Beyond Burger: Čo je lepšie?

Obsah

• Podobné výživové profily
• Obidve sú vhodné na špeciálne stravovanie
• Obidva sú vhodné na použitie v rôznych receptoch
• Obidva sú spracovanými potravinami
• Kde ich kúpiť
• Spodný riadok

Nemožné Burger a Beyond Burger sú dve rastlinné alternatívy k tradičným mäsovým placiátom.

Sú navrhnuté tak, aby chutili, vyzerali a cítili sa ako mäsové hamburgery, ale neobsahujú žiadne mäso, vajcia, mliečne výrobky ani iné živočíšne prísady.

Na prvý pohľad sú títo dvaja burgeri podobní a niektorí sa pýtajú, či je jeden lepší ako ten druhý.

Tento článok porovnáva nemožné a za hamburgermi, aby vám pomohol určiť, ktoré si zvoliť.

Podobné výživové profily

Nemožné Burger a Beyond Burger majú podobné výživové profily. Každá porcia s obsahom 4 gramov (113 gramov) poskytuje okolo (1,2):

Obidve sú bohaté na bielkoviny a poskytujú takmer rovnaké množstvo, aké by ste dostali zo 4-uncovej (113 gramovej) hovädzej placky (3).

Ich proteínový zdroj sa však líši. Sója a zemiaky poskytujú väčšinu bielkovín v Impossible Burger, zatiaľ čo hrášok, mung fazuľa a hnedá ryža sú hlavnými zdrojmi bielkovín v Beyond Burger (1, 2).

Zatiaľ čo Impossible Burger je o niečo menej kalórií a tukov, Beyond Burger obsahuje menej sacharidov. Obidve obsahujú podobné množstvo sodíka a poskytujú okolo 25% dennej hodnoty (DV) železa.

Okrem toho je Impossible Burger obohatený o ďalšie vitamíny a minerály, vďaka čomu je o niečo vyšší obsah zinku, fosforu, niektorých vitamínov B a vitamínov C a E.

Obidva hamburgery majú podobný výživový profil, ale ich zdroj bielkovín a hlavných prísad sa líši, takže Impossible Burger je o niečo bohatší na niektoré vitamíny a minerály.

Obidve sú vhodné na špeciálne stravovanie

Impossible Burger aj Beyond Burger vyhovujú rôznym stravovacím potrebám.

Napríklad obaja hamburgery sú certifikované podľa halal a kosher, okrem toho, že neobsahujú lepok, arašidy a orechy. Beyond Burger tiež neobsahuje sóju a GMO.

Okrem toho sa oba hamburgery vyrábajú výlučne z rastlinných surovín. Neobsahujú žiadne mäso ani živočíšne vedľajšie produkty, ako sú mliečne výrobky alebo vajcia, vďaka čomu sú vhodné na vegetariánsku a vegánsku stravu.

Niektorí vegetariáni a vegáni uprednostňujú Beyond Burger, pretože spoločnosť PETA poznamenala, že spoločnosť Impossible Burger použila testovanie na zvieratách na vyhodnotenie bezpečnosti sójového leghemoglobínu - hlavnej prísady, ktorá dáva nemu nemožnému Burgerovi chuť podobnú mäsu.

Obidva hamburgery sú certifikované pre halal a kóšer a neobsahujú lepok, arašidy, orechy stromov a všetky živočíšne produkty. Beyond Burger tiež neobsahuje sóju a GMO. Vďaka tomu sú oba hamburgery vhodné pre rôzne druhy stravovania.

Obidva sú vhodné na použitie v rôznych receptoch

Oba produkty sú všestrannou a pohodlnou náhradou za mleté ​​mäso.

Počas varenia udržujú svoj tvar dobre, ľahko sa pripravujú a dokonca uvoľňujú červenú tekutinu podobnú tomu, čo vidíte pri varení mäsa. Táto štruktúra podobná mäsu a cíti sa odlišuje od ostatných v súčasnosti dostupných rastlinných hamburgerov.

Beyond Burger prichádza ako predtvarovaná placka, zatiaľ čo Impossible Burger sa predáva ako rastlinný základ, ktorý sa dá tvarovať do tvaru a veľkosti podľa vášho výberu.

Spoločnosť, ktorá za Beyond Burger vyrába tiež vyrába Beyond Beef - balík rastlinného mletého mäsa, ktorý sa dá použiť rovnakým spôsobom ako areál Nemožné Burger.

Vďaka tomu sú hamburgery šikovnou náhradou mäsa za rôzne recepty okrem hamburgerov, od lasagne a bolonskej omáčky až po gyroskopy a špajle.

Nemožní a za hamburgermi majú podobnú textúru a pocit podobný mäsu. Obaja sa ľahko varia a červené mäso môžu ľahko nahradiť v nespočetných receptoch, nielen za hamburgery.

Obidva sú spracovanými potravinami

Mnoho ľudí vníma nemožný Burger a Beyond Burger ako zdravšie alternatívy k mäsovým hamburgerom.

Je to z veľkej časti preto, že rastlinná strava bola spojená s rôznymi zdravotnými výhodami vrátane nižšieho rizika cukrovky 2. typu a srdcových chorôb. Je však dôležité poznamenať, že nie všetky rastlinné potraviny sú rovnako prospešné (4, 5, 6, 7).

Napríklad silne spracované alternatívy mäsa s obsahom cukru a solí nie sú tak optimálne pre zdravie, ako sú minimálne spracované možnosti založené na celom jedle.

Napriek tomu, že sú vyrobené výlučne z rastlín, obidva hamburgery balia pridaný cukor, soľ a ďalšie spracované prísady, ako sú proteínové izoláty (1, 2).

Tieto prísady obsahujú výrazne nižšie množstvo vitamínov, minerálov a prospešných rastlinných zlúčenín ako nespracované rastlinné hamburgerové prísady, ako sú celé zrná, šošovica alebo hrach.

Z tohto dôvodu sa obaja hamburgery pravdepodobne najlepšie baví s mierou.

Impossible Burger aj Beyond Burger sú vyrobené zo spracovaných surovín. Preto obsahujú menej vitamínov, minerálov a prospešných rastlinných zlúčenín ako hamburgery vyrobené z celých potravín.

Kde ich kúpiť

Impossible Burger nájdete v uličke mäsa vo vybraných obchodoch s potravinami v Spojených štátoch, vrátane Gelsonových trhov v južnej Kalifornii, na vybraných trhoch Fairway Market v New Yorku a určitých Wegmans v USA.

Je k dispozícii aj v Burger King a niekoľkých ďalších reštauráciách v Spojených štátoch, Číne a Singapure, ale v iných krajinách môže byť ťažké ho nájsť.

Na druhej strane, Beyond Burger je ľahšie dostupný v USA aj v medzinárodných obchodoch a reštauráciách.

V súčasnosti je k dispozícii v niekoľkých supermarketoch vrátane Safeway, Target, Walmart, Wegmans a Whole Foods. Môžete si ju objednať aj v rade nezávislých reštaurácií, ako aj v reťazcoch ako Denny's a Subway.

Medzi nimi je Beyond Burger ako jediný v súčasnosti k dispozícii na online nákup.

Obidva hamburgery sa predávajú vo vybraných reštauráciách a supermarketoch, hoci Beyond Burger je stále dostupnejší v USA, medzinárodne a online.

Spodný riadok

Nemožné Burger a Beyond Burger sú dve rastlinné alternatívy k mäsovým hamburgerom.

Obaja sú certifikovaní košer a halal a môžu byť použité v rôznych receptoch. Neobsahujú ani lepok, arašidy a orechy stromov, vďaka čomu sú všestranné možnosti bez mäsa pre ľudí so špeciálnymi stravovacími požiadavkami alebo pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku alebo vegánsku stravu.

Celkovo je ich obsah živín a všestrannosť podobná. Hlavným diferenciačným faktorom je zdroj bielkovín. Je však dôležité si uvedomiť, že obidve sa vyrábajú zo spracovaných surovín vrátane solí, cukru a proteínových izolátov a najlepšie sa u nich teší umiernenosť.

Preto, ak sa nesnažíte vyhnúť sóju alebo hrášku, jednoducho pri výbere obľúbeného nápoja postupujte podľa chuťových pohárikov.