Je pre vás Honey dobrý alebo zlý?

Obsah

• Čo je to med?
• S vysokým obsahom antioxidantov
• Môže zlepšiť zdravie srdca
• Podporuje hojenie rán
• Lepšie ako rafinovaný cukor
• Môže prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti
• S vysokým obsahom cukru
• Ako nakúpiť med
• Spodný riadok

Med sa často predáva ako zdravá alternatíva bežného cukru.

Je to do značnej miery spôsobené mnohými zdravotnými výhodami, ktoré sú s ňou spojené, a jej antioxidačným obsahom.

Zatiaľ čo niektorí tvrdia, že med môže byť vynikajúci a výživný spôsob, ako pomôcť uspokojiť vaše sladké zuby, iní ho odmietajú len o málo viac ako odpustky s vysokým obsahom cukru.

Tento článok vám hovorí, či je pre vás dobrý alebo zlý med.

Čo je to med?

Med je sladká látka podobná sirupu, ktorá produkuje včely z nektáru kvitnúcich rastlín.

Včely zbierajú nektár a potom konzumujú, trávia a regenerujú ho vo vnútri úľa, aby vytvorili med.

Med sa uchováva vo voskovitých štruktúrach nazývaných voštiny, ktoré ľudia zhromažďujú pri včelárstve (1).

K dispozícii je veľa druhov medu, ktoré sa líšia v závislosti od rastlinného zdroja, spôsobu extrakcie a od toho, či je surový alebo pasterizovaný.

Bežné typy zahŕňajú:

• Ďatelina medu
• Avokádový med
• Pohánkový med
• Čučoriedkový med
• Šalvia med
• Eukalyptový med
• Med z pomarančového kvetu
• Alfalfa, med

Aj keď sa výživový profil líši v závislosti od typu, jediná lyžica (21 gramov) medu má zvyčajne 64 kalórií a 17 gramov sacharidov s nízkym alebo žiadnym obsahom tuku, vlákniny a bielkovín (2).

Obsahuje tiež niekoľko mikroživín, ako je draslík, železo a zinok - ale v stopových množstvách menej ako 1% referenčného denného príjmu (RDI) (2).

zhrnutie Med je sladká látka, ktorú tvoria včely z nektáru kvitnúcich rastlín. Existuje veľa rôznych typov, ale vo všeobecnosti je ich množstvo kalórií a sacharidov iba so stopovými množstvami mikroživín.

S vysokým obsahom antioxidantov

Vysoko kvalitný med je bohatý na niekoľko dôležitých antioxidantov - ako sú fenolické kyseliny a flavonoidy - ktoré môžu podporovať lepšie zdravie (3, 4).

Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať s voľnými radikálmi spôsobujúcimi ochorenie, čím znižujú riziko oxidačného poškodenia buniek.

Tieto zlúčeniny zohrávajú ústrednú úlohu v zdraví a chorobách - niektoré výskumy naznačujú, že môžu chrániť pred chronickými stavmi, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka (5).

Viaceré štúdie navyše zistili, že konzumácia určitých druhov medu, napríklad pohánky, môže zvýšiť antioxidačný stav krvi (6, 7).

zhrnutie V mede je vysoký obsah antioxidantov - ako sú fenolové kyseliny a flavonoidy - a jeho konzumácia môže zvýšiť antioxidačný stav krvi.

Môže zlepšiť zdravie srdca

Vymieňanie bežného cukru za vysoko kvalitný med vo vašej strave môže zlepšiť rôzne aspekty zdravia srdca, pretože sa preukázalo, že znižuje niekoľko rizikových faktorov srdcových chorôb.

Napríklad jedna 30-dňová štúdia porovnávajúca účinky stolového cukru a medu u 55 ľudí zistila, že med pomohol znížiť hladiny celkového a „zlého“ LDL cholesterolu a zároveň zvýšiť „dobrý“ HDL cholesterol (8).

Bolo tiež možné znížiť hladiny triglyceridov až o 19% (8).

Štúdie na zvieratách okrem toho zistili, že doplnenie medom môže znížiť systolický krvný tlak (najvyššie číslo odčítania), čo je ďalší hlavný rizikový faktor srdcových chorôb (9, 10).

zhrnutie Štúdie na zvieratách a na ľuďoch naznačujú, že obchodovanie s normálnym cukrom na mede môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, triglyceridov a krvný tlak.

Podporuje hojenie rán

V niektorých formách tradičnej medicíny, napríklad Ayurveda, sa med nanáša priamo na pokožku, aby sa podporilo hojenie rán.

Predpokladá sa, že je to spôsobené antibakteriálnymi vlastnosťami medu a jeho schopnosťou znižovať rast mikroorganizmov, ktoré by mohli spôsobiť infekciu (11, 12).

V jednej malej štúdii bolo použitie manuka medu priamo na diabetické vredy nôh rovnako účinné ako bežné obväzy na rany a podporilo hojenie 97% vredov (13).

Podobne ďalšia štúdia s 30 ľuďmi ukázala, že pridanie medu k obväzom na rany zlepšilo hojenie asi 43% diabetických vredov nôh po troch mesiacoch (14).

Medzitým ďalší výskum naznačuje, že to môže byť tiež užitočná liečba kožných stavov, ako je psoriáza, dermatitída a herpes (15, 16, 17).

zhrnutie Med má antibakteriálne vlastnosti a môže pomôcť pri hojení vredov a liečbe kožných stavov, ako je psoriáza, dermatitída a herpes.

Lepšie ako rafinovaný cukor

Aj keď má med vysoký obsah cukru a kalórií, stále je lepšou voľbou ako rafinovaný cukor.

Aj keď rafinovaný cukor prináša málo výživových hodnôt, med poskytuje antioxidanty - vrátane fenolových kyselín a flavonoidov (3, 4).

Jedna štúdia u 48 ľudí s cukrovkou 2. typu navyše ukázala, že hoci med zvyšuje hladinu cukru v krvi, nemusí byť v rovnakom rozsahu ako cukor (18).

Štúdie tiež naznačujú, že použitie medu namiesto stolového cukru môže znížiť triglyceridy, ako aj celkový a „zlý“ cholesterol LDL na podporu zdravia srdca (8, 18).

Napriek tomu, že med môže byť lepšou alternatívou ako rafinovaný cukor, mal by sa však konzumovať striedmo, aby sa zabránilo nepriaznivým účinkom na vaše zdravie.

zhrnutie Med poskytuje niekoľko antioxidantov, ako sú fenolové kyseliny a flavonoidy. Ak sa použije namiesto cukru, nemusí toľko zvýšiť hladinu cukru v krvi a môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a triglyceridov.

Môže prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti

Med má vysoký obsah cukru a kalórií - balí približne 64 kalórií do jednej lyžice (21 gramov) (2).

Aj keď sa to nemusí zdať príliš, dokonca aj niekoľko porcií za deň môže spôsobiť, že sa kalórie nahromadia.

Postupom času by to mohlo viesť k nárastu telesnej hmotnosti - najmä ak nie sú vykonané ďalšie zmeny v stravovaní, ktoré by zodpovedali za tieto ďalšie kalórie.

Med má tiež vysoký obsah cukru, ktorý sa rýchlo trávi a môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi a zrútenie - čo vedie k zvýšenému hladu a možnému dlhodobému nárastu hmotnosti (19, 20).

Výskum navyše spája vyšší príjem pridaného cukru s vyšším rizikom priberania na váhe a obezity (21, 22).

zhrnutie Med má vysoký obsah kalórií a cukru a môže časom prispievať k zvyšovaniu telesnej hmotnosti.

S vysokým obsahom cukru

Napriek zdravotným výhodám, ktoré môžu súvisieť s medom, má vysoký obsah cukru - čo môže mať nepriaznivý vplyv na vaše zdravie.

Štúdie v skutočnosti ukazujú, že strava s vysokým obsahom cukru môže súvisieť s obezitou, zápalom, inzulínovou rezistenciou, problémami s pečeňou a srdcovými chorobami (23, 24).

Nadmerný príjem cukru môže byť tiež spojený s vyšším rizikom depresie, demencie a dokonca aj určitých druhov rakoviny (25, 26, 27).

Preto najlepším spôsobom, ako využiť potenciálne výhody spojené s medom, je zvoliť si značku vysokej kvality a použiť ju ako náhradu za nezdravé sladidlá, ako napríklad kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo rafinovaný cukor.

Nezabudnite však zmierniť svoj príjem a používať ho šetrne, aby ste minimalizovali riziko vedľajších účinkov na zdravie.

zhrnutie Med je forma cukru, ktorá môže mať nepriaznivé účinky na vaše zdravie, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách.

Ako nakúpiť med

Nie všetok med je stvorený rovnako.

Niektoré značky nízkej kvality sa často miešajú so sirupom v snahe znížiť náklady a maximalizovať zisk.

Aj keď to môže byť o niečo drahšie, výber kvalitnej značky surového medu je jednoduchý a efektívny spôsob, ako zaručiť, že za svoje peniaze dostanete najlepší tresk.

Na rozdiel od bežného medu nie sú surové verzie pasterizované, filtrované ani spracované, čo im umožňuje zachovať si potenciálne prírodné vlastnosti podporujúce zdravie (28).

A čo viac, výber surovej odrody zaručuje, že váš med neobsahuje žiadne sirupy ani ďalšie prísady, ktoré by mohli znížiť možné výhody.

Nezabúdajte, že surový med by sa nikdy nemal podávať deťom mladším ako jeden rok kvôli riziku detského botulizmu, vážnej choroby spôsobenej toxínmi zo špecifického kmeňa baktérií nazývaného Clostridium botulinum.

Po dosiahnutí veku jedného roku sa tráviaci systém zvyčajne vyvinie natoľko, aby odbúraval potenciálne škodlivé toxíny a minimalizoval riziko ochorenia (29).

zhrnutie Bežný med je často pasterizovaný, filtrovaný, spracovávaný a zmiešaný so sirupom v snahe znížiť náklady. Výber surových verzií je najlepším spôsobom, ako maximalizovať potenciálne prínosy pre zdravie.

Spodný riadok

Med sa spája s výhodami pre zdravie, ako je zlepšenie zdravia srdca, hojenie rán a antioxidačný stav krvi.

Prílišná konzumácia však môže mať nepriaznivé účinky v dôsledku vysokého obsahu cukru a kalórií.

Preto je najlepšie používať med ako náhradu za iné formy cukru a užívať si ho s mierou.

Napriek tomu, ak sa obmedzíte a vyberiete si kvalitný produkt, med môže byť súčasťou zdravej a dobre zaoblenej stravy.