7 prínosov jabuticaby pre zdravie (a ako ich konzumovať)

Obsah

• Nutričné ​​informácie o jabuticabe
• Zdravé recepty s jabuticabou
• 1. Pena Jaboticaba
• 2 Jahodový a jabuticaba smoothie

Jabuticaba je brazílske ovocie, ktoré má neobvyklú vlastnosť pučania na stonke stromu jabuticaba, a nie na jeho kvetoch. Toto ovocie má málo kalórií a sacharidov, ale je bohaté na živiny, ako je vitamín C, vitamín E, horčík, fosfor a zinok.

Jabuticaba sa môže jesť čerstvá alebo v prípravkoch, ako je džem, víno, ocot, brandy a likéry. Pretože po odstránení stromu jabuticaba rýchlo stráca svoju kvalitu, je veľmi ťažké nájsť toto ovocie na trhoch ďaleko od jeho produkčných oblastí.

Vďaka vysokému zloženiu živín a nízkemu obsahu kalórií má jabuticaba niekoľko zdravotných výhod, napríklad:

1. Zabraňuje chorobám všeobecne, ako je rakovina a ateroskleróza a predčasné starnutie, pretože sú bohaté na antokyány, ktoré sú vysoko antioxidačnými fenolovými zlúčeninami;
2. Posilňuje imunitný systém, pretože je bohatý na zinok;
3. Pomáha pri chudnutí, pretože je veľmi nízkokalorický a bohatý na vlákninu, ktorá zvyšuje sýtosť;
4. Bojuje proti zápche, pretože je bohatá na vlákna;
5. Pomáha kontrolovať cukrovku, pretože má málo sacharidov, čo pomáha predchádzať zvýšeniu hladiny glukózy v krvi;
6. Zlepšuje zdravie pokožky, pretože je bohatý na vitamín C;
7. Zabraňuje chudokrvnosti, na obsah železa a vitamínov skupiny B.

Je dôležité mať na pamäti, že antokyány, antioxidačné látky v jabuticabe, sa koncentrujú najmä v šupke, ktorá sa musí konzumovať spolu s ovocnou dužinou, aby sa získalo viac výhod.

Nutričné ​​informácie o jabuticabe

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre 100 g surovej jabuticaby, čo zodpovedá asi 20 jednotkám:

Pretože sa jabuticaba veľmi rýchlo zhoršuje, najlepším spôsobom konzervácie je uskladnenie v chladničke alebo vytvorenie malých vrecúšok z domácej buničiny, ktoré by sa mali uchovávať v mrazničke asi 3 mesiace.

Zdravé recepty s jabuticabou

Aby ste si mohli vychutnať výhody jabuticaby, existuje niekoľko zdravých a chutných receptov, ktoré si môžete pripraviť doma:

1. Pena Jaboticaba

Zloženie:

• 3 šálky jabuticaby;
• 2 šálky vody;
• 2 šálky kokosového mlieka;
• 1/2 šálky kukuričného škrobu;
• 2/3 šálky cukru demerara, hnedého cukru alebo xylitolového sladidla.

Prípravný režim:

Vložte jabuticabas do panvice s 2 šálkami vody a povarte ich. Teplotu vypnite, keď sa lámu šupky všetkých druhov ovocia. Odstavte z ohňa a túto šťavu prepasírujte a dobre vyžmýkajte, aby ste z jabuticaby odstránili semiačka, ktoré z nich vyťažia maximum. Do hrnca pridajte túto šťavu z jabuticaby, kokosové mlieko, kukuričný škrob a cukor a dobre ich premiešajte, kým sa kukuričný škrob nerozpustí a nestane sa homogénny. Priveďte na stredný oheň a miešajte, kým nezhustne alebo nedosiahne požadovanú konzistenciu. Potom penu preložte do čistej nádoby, počkajte, kým mierne vychladne a pred podávaním ju vložte aspoň na 4 hodiny do chladničky.

2 Jahodový a jabuticaba smoothie

Zloženie:

• 1/2 šálky jahodového čaju (môže sa použiť aj banán alebo slivka);
• 1/2 šálky čaju jabuticaba;
• 1/2 šálky vody;
• 4 ľadové kamene.

Prípravný režim:

Všetky suroviny rozšľahajte v mixéri a vezmite zmrzlinu.

Prezrite si ďalších 10 druhov ovocia, ktoré vám pomôžu schudnúť.