Ochorenie obličiek a draslík: Ako vytvoriť diétu vhodnú pre obličky

Obsah

• Prečo záleží na vašej hladine draslíka?
• Ako môžem minimalizovať tvorbu draslíka?
• Potraviny, ktoré si môžete pridať do svojho jedálnička
• Potraviny, ktoré treba obmedziť alebo sa im vyhnúť
• Ako vylúhovať draslík z ovocia a zeleniny
• Koľko draslíka je bezpečné?
• Ako môže ochorenie obličiek ovplyvniť moje ďalšie výživové potreby?
• Môžem stále jesť, ak mám ochorenie obličiek?
• Spodný riadok

Prečo záleží na vašej hladine draslíka?

Hlavnou úlohou obličiek je čistenie krvi od prebytočných tekutín a odpadových látok.

Pri normálnom fungovaní môžu tieto elektrárne s veľkosťou päste filtrovať každý deň 120–150 litrov krvi a produkovať 1 až 2 litre moču. To pomáha predchádzať hromadeniu odpadu v tele. Pomáha tiež udržiavať stabilnú hladinu elektrolytov, ako je sodík, fosfát a draslík.

Ľudia s ochorením obličiek majú zníženú funkciu obličiek. Spravidla nie sú schopné účinne regulovať draslík. To môže spôsobiť, že v krvi zostanú nebezpečné hladiny draslíka.

Niektoré lieky používané na liečbu ochorení obličiek tiež zvyšujú draslík, čo môže ešte viac prispieť k problému.

Vysoká hladina draslíka sa zvyčajne vyvíja pomaly počas týždňov alebo mesiacov. To môže viesť k pocitom únavy alebo nevoľnosti.

Ak váš draslík náhle stúpne, môžu sa u vás vyskytnúť ťažkosti s dýchaním, bolesti na hrudníku alebo búšenie srdca. Ak začnete pociťovať tieto príznaky, zavolajte miestnu pohotovostnú službu. Tento stav, ktorý sa nazýva hyperkaliémia, si vyžaduje okamžitú lekársku starostlivosť.

Ako môžem minimalizovať tvorbu draslíka?

Jedným z najlepších spôsobov, ako znížiť hromadenie draslíka, je zmena stravovania. Aby ste to dosiahli, musíte sa naučiť, ktoré potraviny majú vysoký obsah draslíka a ktoré majú nízky obsah. Určite si urobte prieskum a prečítajte si nutričné ​​štítky na vašich potravinách.

Nezabudnite, že sa nezáleží iba na tom, čo jete, ale aj na tom, koľko toho jete. Kontrola porcií je dôležitá pre úspech každej diéty šetrnej k obličkám. Dokonca aj jedlo, ktoré sa považuje za málo draslíka, môže zvýšiť vašu hladinu, ak ho zjete príliš veľa.

Potraviny, ktoré si môžete pridať do svojho jedálnička

Potraviny sa považujú za potraviny s nízkym obsahom draslíka, ak obsahujú 200 miligramov (mg) alebo menej na jednu porciu.

Niektoré potraviny s nízkym obsahom draslíka zahŕňajú:

• bobule, napríklad jahody a čučoriedky
• jablká
• grapefruit
• ananás
• brusnice a brusnicový džús
• karfiol
• brokolica
• baklažán
• zelené fazule
• biela ryža
• biele cestoviny
• biely chlieb
• vaječný bielok
• konzervovaný tuniak vo vode

Potraviny, ktoré treba obmedziť alebo sa im vyhnúť

Nasledujúce potraviny obsahujú viac ako 200 mg na porciu.

Obmedzte potraviny s vysokým obsahom draslíka, ako sú:

• banány
• avokádo
• hrozienka
• sušené slivky a slivka
• pomaranče a pomarančový džús
• paradajky, paradajková šťava a paradajková omáčka
• šošovica
• špenát
• Ružičkový kel
• polámané hrášky
• zemiaky (pravidelné a sladké)
• tekvica
• sušené marhule
• mlieko
• výrobky z otrúb
• syr s nízkym obsahom sodíka
• orechy
• hovädzie mäso
• kura

Aj keď je zníženie príjmu potravín bohatých na draslík dôležité pre tých, ktorí majú diétu s obmedzeným príjmom draslíka, je najdôležitejšie udržiavať celkový príjem draslíka pod hranicou stanovenou poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, čo je zvyčajne 2 000 mg draslíka denne alebo menej.

V závislosti na funkcii obličiek môžete byť schopní zahrnúť do stravy malé množstvo potravín s vyšším obsahom draslíka. Ak máte otázky týkajúce sa obmedzenia draslíka, obráťte sa na svojho lekára.

Ako vylúhovať draslík z ovocia a zeleniny

Ak môžete, vymeňte konzervované ovocie a zeleninu za čerstvé alebo mrazené náprotivky. Draslík v konzervách sa vylúhuje do vody alebo džúsu v konzerve. Ak použijete túto šťavu do jedla alebo ju vypijete, môže to spôsobiť prudký nárast hladín draslíka.

Šťava má zvyčajne vysoký obsah soli, čo spôsobí, že sa telo bude držať vody. To môže viesť k komplikáciám s obličkami. To platí aj o mäsovej šťave, takže tomu sa tiež určite vyhnite.

Ak máte po ruke iba konzervy, nezabudnite vypustiť šťavu a zlikvidovať ju. Konzervované jedlo by ste mali tiež opláchnuť vodou. To môže znížiť množstvo draslíka, ktoré konzumujete.

Ak pripravujete jedlo, ktoré vyžaduje zeleninu s vysokým obsahom draslíka a nechcete ju nahrádzať, môžete z nej skutočne vytiahnuť časť draslíka.

Národná nadácia pre obličky radí pri lúhovaní zemiakov, sladkých zemiakov, mrkvy, cvikle, zimnej tekvice a rutabagov nasledujúci prístup:

1. Olúpte zeleninu a vložte ju do studenej vody, aby nestmavla.
2. Nakrájajte zeleninu na časti hrubé 1/8 palca.
3. Opláchnite ho niekoľko sekúnd v teplej vode.
4. Kúsky namočte na minimálne dve hodiny do teplej vody. Na množstvo zeleniny použite 10-násobné množstvo vody. Ak zeleninu namáčate dlhšie, určite vodu vymieňajte každé štyri hodiny.
5. Opláchnite zeleninu opäť na niekoľko sekúnd pod teplou vodou.
6. Zeleninu uvarte s päťnásobným množstvom vody ako je množstvo zeleniny.

Koľko draslíka je bezpečné?

Odporúča sa, aby zdraví muži a ženy nad 19 rokov konzumovali najmenej 3 400 mg a 2 600 mg draslíka denne.

Ľudia s ochorením obličiek, ktorí majú diétu s obmedzením draslíka, si však zvyčajne musia udržiavať príjem draslíka pod 2 000 mg denne.

Ak máte ochorenie obličiek, mali by ste si skontrolovať hladinu draslíka u lekára. Urobia to jednoduchým krvným testom. Krvný test stanoví vašu mesačnú hladinu milimólov draslíka na liter krvi (mmol / l).

Tri úrovne sú:

• Bezpečná zóna: 3,5 až 5,0 mmol / l
• Výstražná zóna: 5,1 až 6,0 mmol / l
• Nebezpečná zóna: 6,0 mmol / l alebo vyššia

Váš lekár s vami môže určiť, koľko draslíka by ste mali denne prijať, a zároveň zachovať najvyššiu možnú úroveň výživy. Budú tiež monitorovať vaše úrovne, aby sa ubezpečili, že sa nachádzate v bezpečnom rozmedzí.

Ľudia s vysokou hladinou draslíka nemusia mať vždy príznaky, takže je potrebné sledovať ich. Ak máte príznaky, môžu zahŕňať:

• únava
• slabosť
• necitlivosť alebo mravčenie
• nevoľnosť
• zvracanie
• bolesť v hrudi
• nepravidelný pulz
• nepravidelný alebo slabý srdcový rytmus

Ako môže ochorenie obličiek ovplyvniť moje ďalšie výživové potreby?

Ak máte ochorenie obličiek, uspokojenie vašich výživových potrieb môže byť jednoduchšie, ako si myslíte. Trik je v pozore s tým, čo môžete jesť a čo by ste mali obmedziť alebo vylúčiť zo stravy.

Jesť menšie množstvo bielkovín, ako je kuracie a hovädzie mäso, je dôležité. Diéta bohatá na bielkoviny môže spôsobiť, že vaše obličky budú pracovať príliš tvrdo. Môže vám pomôcť zníženie príjmu bielkovín cvičením kontroly porcií.

Je dôležité si uvedomiť, že obmedzenie bielkovín závisí od vašej úrovne ochorenia obličiek. Poraďte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti a zistite, koľko bielkovín by ste mali každý deň konzumovať.

Sodík môže zvýšiť smäd a viesť k nadmernému pitiu tekutín alebo spôsobiť telesné opuchy, ktoré sú škodlivé pre vaše obličky. Sodík je skrytou zložkou mnohých balených potravín, takže si prečítajte etikety.

Namiesto toho, aby ste soľ ochutili, okoreňte svoje bylinky a iné koreniny, ktoré neobsahujú sodík ani draslík.

Pravdepodobne budete musieť do jedla vziať aj fosfátové spojivo. To môže zabrániť príliš vysokej hladine fosforu. Ak sú tieto hladiny príliš vysoké, môže to spôsobiť inverzný pokles vápnika, čo vedie k oslabeniu kostí.

Môžete tiež zvážiť obmedzenie príjmu cholesterolu a celkového tuku. Ak vaše obličky nefiltrujú účinne, konzumácia potravín obsahujúcich tieto zložky je pre vaše telo ťažšia. Nadváha v dôsledku nesprávnej stravy môže tiež spôsobiť ďalší stres pre vaše obličky.

Môžem stále jesť, ak mám ochorenie obličiek?

Možno vám spočiatku bude jedlo náročné, ale jedlo vhodné pre obličky nájdete takmer v každej kuchyni. Napríklad grilované alebo grilované mäso a morské plody sú dobrou voľbou vo väčšine amerických reštaurácií.

Môžete sa tiež rozhodnúť pre šalát namiesto zemiakových, ako sú hranolky, hranolky alebo zemiaková kaša.

Ak ste v talianskej reštaurácii, vynechajte klobásu a feferónky. Namiesto toho sa držte jednoduchého šalátu a cestovín s omáčkou bez paradajok. Ak jete indické jedlo, choďte na kari alebo kuracie mäso Tandoori. Určite sa šošovici vyhýbajte.

Vždy nevyžadujte pridanie soli a dajte si pripraviť bočné dresingy a omáčky. Kontrola porcií je užitočný nástroj.

Niektoré kuchyne, napríklad čínska alebo japonská, majú všeobecne vyšší obsah sodíka. Objednávanie v týchto typoch reštaurácií môže vyžadovať viac jemností.

Vyberte si jedlá s dusenou ryžou, namiesto s ryžou. Do jedla nepridávajte sójovú omáčku, rybaciu omáčku ani nič, čo obsahuje MSG.

Deli mäso je tiež vysoko solené a je potrebné sa mu vyhnúť.

Spodný riadok

Ak máte ochorenie obličiek, zníženie príjmu draslíka bude dôležitým aspektom vášho každodenného života. Vaše stravovacie potreby sa môžu stále meniť a bude potrebné sledovať, či vaše ochorenie obličiek progreduje.

Okrem spolupráce s lekárom vám môže byť užitočné stretnúť sa s obličkovým dietológom. Môžu vás naučiť, ako čítať štítky s výživou, sledovať svoje porcie a dokonca si každý týždeň naplánovať jedlo.

Naučenie sa varenia s rôznymi koreninami a koreninami vám môže pomôcť znížiť príjem soli. Väčšina náhrad solí sa vyrába z draslíka, takže sú zakázané.

Mali by ste sa tiež poradiť so svojím lekárom, koľko tekutín máte každý deň prijať. Pitie príliš veľkého množstva tekutiny, dokonca aj vody, môže spôsobiť, že vaše obličky budú zdanené.