Máte cukrovku? Vyskúšajte tento plán jedál odolných voči nárazom cukru

Obsah

• 4 veci, ktoré každý obed potrebuje pri zrážke
• Výhody pomalšieho trávenia
• Recept na šalát z tuniaka kapusta a cíceru
• prísady
• Smery
• Prečo je to pre vás dobré

Všetci sme tam boli. Či už sedíte pri stole v práci, naháňate deti okolo seba alebo len vonku a okolo ... okolo 2 alebo 3:00, zasiahne to. Ten potápajúci sa, potrebujem ďalší šálku kávy, ak sa chystám urobiť z toho deň. Čo to spôsobuje? A ako tomu zabrániť?

Verte tomu alebo nie, je to celkom jednoduché.

Naše energetické hladiny počas celého dňa sú priamo spojené s našimi hladinami glukózy v krvi. Ako niekto, kto žije s cukrovkou 1. typu, pretože mali 5 rokov, to viem príliš dobre.

Niekedy sa tento popoludňajší náraz cíti veľmi podobne ako nízka hladina cukru v krvi alebo epizóda hypoglykémie. Je možné, že je to príčina, ale je pravdepodobnejšie, že to bude kombinácia vášho ranného kofeínu, ktorý sa opotrebováva a hojdá nahor alebo nadol (alebo rýchle zmeny) v hladine cukru v krvi, ktoré spôsobujú, že máte pocit, že potrebujete zdriemnuť.

Kľúčom k tomu, ako sa vyhnúť zrážke v poludnie, je to, čo jete na obed.

Vyvážený obed so správnymi potravinami jedenými na uspokojivú plnosť - nie plnené - môže pomôcť zabrániť nehode.

Ale chápem to. Nemáme vždy čas pripraviť sa a užiť si gurmánsky obed. Niekedy (prečítané: väčšinu času) potrebujeme niečo rýchle a ľahké na cestách.

4 veci, ktoré každý obed potrebuje pri zrážke

Obed odolný voči nárazom a cukrovke, ktorý sa ľahko zje na cestách, ktorý by sa mal ľahko jesť, by mal vždy obsahovať tieto štyri prvky:

1. vysoko kvalitný proteínový zdroj
2. dobrý zdroj protizápalového tuku na rastlinnej báze
3. komplexné uhľohydráty namiesto rafinovaných sacharidov, čo v podstate znamená vlákninu
4. výživná zelenina, ktorá vám pomôže rýchlejšie sa cítiť plnšia

Všetky tieto druhy potravín fungujú ako „tlmivé roztoky“ pre hladinu cukru v krvi vášho tela po jedle. Inými slovami, zabraňujú zvýšeniu hladiny cukru v krvi a nevyhnutnej následnej havárii. Vlákna a vegetariáni tiež pomáhajú udržiavať pocit plnosti a sýtosti po dlhšiu dobu. Ako to však robia?

Výhody pomalšieho trávenia

Potom, čo jeme, naše jedlo ide do našich žalúdkov a zvyčajne tam sedí kdekoľvek od jednej do štyroch hodín. Jednoduché uhľohydráty - sacharidy bez veľkého množstva vlákniny - sa spracúvajú najrýchlejšie. To zahŕňa všetko sladené. Ak nebudeme opatrní, môžu spôsobiť prudké a rýchle kolísanie cukru v krvi.

Keď do jedla pridáme bielkoviny, tuk, vlákninu, zeleninu alebo všetky štyri, rýchlosť, akou naše telo strávi jedlo, sa spomalí - čo je dobrá vec! Pomalšie trávenie znamená, že sa počas niekoľkých hodín cítime naplno a pod napätím. Znamená to tiež, že bunky a svaly nášho tela dostávajú stabilnú a stálu zásobu energie, a nie to všetko naraz.

Ako registrovaný dietetik pomáham svojim klientom pri príprave jedál stabilizujúcich energiu (čítaj: stabilizujúcich hladinu cukru v krvi), aby si mohli robiť starosti s dôležitejšími vecami a počas celého dňa ich nemuseli ťahať nízke hladiny energie. A pomáha tiež tomu, že mám cukrovku a dokáže sa vcítiť do toho, ako sa cítia.

Pozrime sa na príklad uvedený nižšie.

Recept na šalát z tuniaka kapusta a cíceru

Ak hľadáte ľahký obedový recept, ktorý vás nenechá v lurch prísť v stredu popoludní, tento šalát z kapusta a cíceru je výživný zdroj zaručený, aby vám dal palivo, ktoré potrebujete, aby ste sa dostali cez zvyšok. tvojho dňa. Či už je to rušný deň v kancelárii alebo šialený deň doma s deťmi, budete sa cítiť plný, spokojný a pripravený na popoludnie.

Začať až do konca: 5 minút

výťažok: 3 šálky

Veľkosť porcie: 1-2 šálky

prísady

• 1 5-oz. plechovka tuniaka
• 11 oz cícer z cíceru bez pridania soli, opláchnutie a vypustenie
• 2 šálky nasekaných listov kapusta
• Majonéza avokádového oleja 1/4 šálky

Smery

1. Zmiešajte všetky ingrediencie do malej miešacej misky a zmiešajte ich. Uistite sa, že kale, cícer a tuniak dôkladne potiahnite majonézou.
2. Šalát z tuniaka sa rozdelí na 2-3 servírovacie jedlá.

Ihneď si ju môžete užiť alebo ju uložiť v uzavretej nádobe v chladničke až na 48 hodín. Stačí ich spárovať s niektorými celozrnnými sušienkami alebo obľúbeným ovocím a je dobré ísť!

Prečo je to pre vás dobré

Kale je v centre pozornosti už mnoho rokov, a to oprávnene! Je plná vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny A a C, železo a folát. Je to tiež dobrý zdroj bielkovín a vlákniny, ktoré môžu pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi po jedle.

Cícer ponúka komplexné uhľohydráty na báze rastlinných bielkovín a cukru v krvi (ahoj, vláknina!). Konzervovaný tuniak je rýchly a ľahký zdroj bielkovín, ktorý vám pomôže sústrediť sa a byť plný. Odporúčam značky, ktoré balia tuniaka do vody a nepridávajú soľ. Medzi moje obľúbené patria Wild Planet Foods a Safe Catch.

A na to nemôžeme zabudnúť. Kvalitný rastlinný zdroj tukov ako avokádový olej pomáha pri vstrebávaní tukov rozpustných v tukoch, ako je napríklad vitamín A nachádzajúci sa v kale. Môže tiež pridať ďalšiu vrstvu ochrany pred bodmi alebo kvapkami cukru v krvi po jedle. Moja obľúbená je avokádový olej z majonézy čierneho cesnaku od Chosen Foods.

Skombinujte všetky tieto produkty do tohto šalátu, aby ste udržali svoju hladinu energie na vysokej úrovni a hladinu cukru v krvi stabilnú. Pomôže vám tiež zabrániť tomu, aby došlo k poludňajšej energetickej havárii.

Obed môže byť obedovým jedlom, pokiaľ ide o vašu náladu alebo produktivitu v popoludňajších hodinách. Aby ste predišli možnému energetickému nárazu, keď ho skutočne potrebujete, nezabudnite vždy na štyri kľúče k zdravému obedu: bielkoviny, rastlinný tuk, zelenina a komplexné uhľohydráty. Spojte všetky tieto a vytvorte zdravý recept, ako je ten uvedený vyššie, a čo najlepšie využite svoje popoludnie!

Mary Ellen Phipps je registrovaná dietetická výživa pre výživu mlieka a medu. Je to tiež manželka, mama, diabetik typu 1 a vývojár receptov. Prejdite si jej webovú stránku, kde nájdete príjemné recepty vhodné pre diabetes a užitočné tipy na výživu. Usiluje sa o to, aby zdravé stravovanie bolo jednoduché, realistické a čo je najdôležitejšie ... zábava! Má odborné znalosti v oblasti plánovania rodinných jedál, firemných wellness, riadenia hmotnosti dospelých, riadenia cukrovky dospelých a metabolického syndrómu. Oslovte ju na Instagrame.