Aký je rozdiel medzi olejom MCT a kokosovým olejom?

Obsah

• Čo sú MCT?
• MCT olej verzus kokosový olej
• MCT olej
• Kokosový olej
• MCT olej je lepší na výrobu ketónov a na chudnutie
• Kokosový olej je vhodný na varenie, starostlivosť o krásu a pleť
• varenie
• Starostlivosť o krásu a pleť
• Riziká a úvahy
• Spodný riadok

Triglyceridový olej so stredne dlhým reťazcom (MCT) a kokosový olej sú tuky, ktoré vzrástli spolu s ketogénnou alebo keto stravou.

Kým sa ich vlastnosti prekrývajú, tieto dva oleje sú vyrobené z rôznych zlúčenín, takže každý z nich má jedinečné výhody a použitia.

Tento článok vysvetľuje podobnosti a rozdiely medzi olejom MCT a kokosovým olejom a to, či je lepšie dosiahnuť konkrétne ciele.

Čo sú MCT?

MCT alebo triglyceridy so stredne dlhým reťazcom sú typom nasýtených tukov.

Sú prirodzenou súčasťou mnohých potravín vrátane kokosového oleja a oleja z palmových jadier, ako aj mliečnych výrobkov, ako je mlieko, jogurt a syr (1).

Triglycerid pozostáva z troch mastných kyselín a molekuly glycerolu. Tieto mastné kyseliny sa skladajú z atómov uhlíka spojených dohromady v reťazcoch, ktoré sa líšia dĺžkou.

Väčšina mastných kyselín v diétnych triglyceridoch má dlhý reťazec, čo znamená, že obsahujú viac ako 12 atómov uhlíka (2).

Naproti tomu mastné kyseliny v MCT majú strednú dĺžku a obsahujú 6 - 12 atómov uhlíka (3).

Je to tento rozdiel v dĺžke reťazca mastných kyselín, vďaka ktorému sú MCT jedinečné. Naopak, väčšina potravinových zdrojov tuku, ako sú ryby, avokádo, orechy, semená a olivový olej, pozostáva z triglyceridov s dlhým reťazcom (LCT).

Dĺžka MCT so stredným reťazcom nevyžaduje enzýmy alebo žlčové kyseliny na trávenie a absorpciu, ktoré vyžadujú LCT (4).

To umožňuje MCT ísť priamo do pečene, kde sú rýchlo stráviteľné a absorbované a použité buď na okamžitú energiu alebo na ketóny.

Ketóny sú zlúčeniny, ktoré vznikajú, keď vaša pečeň štiepi veľa tuku. Vaše telo ich môže použiť na energiu namiesto glukózy alebo cukru.

A čo viac, MCT sa menej skladujú ako tuk a môžu lepšie podporovať chudnutie ako iné mastné kyseliny (5).

Tu sú štyri typy MCT uvedené v poradí podľa dĺžky reťazca mastných kyselín, od najkratšej po najdlhšiu (6):

• kyselina kaproová - 6 atómov uhlíka
• kyselina kaprylová - 8 atómov uhlíka
• kyselina kaprínová - 10 atómov uhlíka
• kyselina laurová - 12 atómov uhlíka

Niektorí odborníci definujú mastné kyseliny MCT ako tie, ktoré majú dĺžku 6 až 10 atómov uhlíka namiesto 12. Je to preto, že kyselina laurová sa často klasifikuje ako LCT, pretože sa trávi a vstrebáva oveľa pomalšie ako ostatné MCT (7, 8).

MCT sú druh nasýteného tuku, ktorý sa rýchlo strávi a vstrebáva do vášho tela.

MCT olej verzus kokosový olej

Aj keď sú podobné, MCT a kokosové oleje majú veľa rozdielov, konkrétne pomer a typy molekúl MCT, ktoré obsahujú.

MCT olej

MCT olej obsahuje 100% MCT, čo z neho robí koncentrovaný zdroj.

Vyrába sa rafináciou surového kokosového alebo palmového oleja, aby sa odstránili ďalšie zlúčeniny a aby sa koncentrovali MCT, ktoré sa prirodzene nachádzajú v olejoch (9).

Oleje MCT všeobecne obsahujú 50 - 80% kyseliny kaprylovej a 20 - 50% kyseliny kaprolovej (7).

Kokosový olej

Kokosový olej sa vyrába z kopry, jadra alebo z kokosových orechov.

Je to najbohatší prírodný zdroj MCT - tvorí asi 54% tuku v kopre.

Kokosový olej prirodzene obsahuje MCT, konkrétne 42% kyseliny laurovej, 7% kyseliny kaprylovej a 5% kyseliny kaprylovej (10).

Kokosový olej obsahuje okrem MCT aj LCT a nenasýtené tuky.

Kyselina laurová sa chová skôr ako LCT, pokiaľ ide o jej pomalé trávenie a vstrebávanie. Odborníci teda naznačujú, že kokosový olej nemožno považovať za olej bohatý na MCT, ako sa všeobecne tvrdí, vzhľadom na jeho vysoký obsah kyseliny laurovej (7).

MCT olej je koncentrovaný zdroj MCT vyrobený z kokosového oleja alebo oleja z palmových jadier. MCT olej obsahuje 100% MCT v porovnaní s 54% v kokosovom oleji.

MCT olej je lepší na výrobu ketónov a na chudnutie

MCT olej je populárny medzi tými, ktorí nasledujú stravu keto, ktorá má veľmi nízky obsah sacharidov, mierny obsah bielkovín a vysoký obsah tukov.

Vysoký príjem tukov a nízky príjem sacharidov privádza vaše telo do stavu výživovej ketózy, pri ktorej spaľuje tuk namiesto glukózy ako palivo.

V porovnaní s kokosovým olejom je MCT olej lepší na produkciu ketónov a na udržanie ketózy. Mastné kyseliny, ktoré podporujú tvorbu ketónov, sa nazývajú ketogénne.

Jedna štúdia na ľuďoch zistila, že kyselina kaprylová bola trikrát viac ketogénna ako kyselina kaprylová a asi šesťkrát viac ketogénna ako kyselina laurová (11).

MCT olej má oveľa väčšie podiely viac ketogénnych MCT ako kokosový olej, ktorý obsahuje najvyššiu koncentráciu kyseliny laurovej, najmenej ketogénny MCT.

Navyše, MCT môžu v porovnaní s LCT znížiť čas potrebný na dosiahnutie výživovej ketózy a súvisiacich symptómov, ako je podráždenosť a únava (12).

Niekoľko štúdií tiež ukázalo, že MCT olej môže napomáhať úbytku tuku tým, že podporuje metabolizmus a podporuje väčšie pocity plnosti v porovnaní s kokosovým olejom a LCT (13, 14, 15, 16).

MCT olej obsahuje väčší podiel ketogénnych MCT ako kokosový olej. Ukázalo sa tiež, že MCT olej zvyšuje metabolizmus a podporuje plnosť vo väčšej miere ako kokosový olej.

Kokosový olej je vhodný na varenie, starostlivosť o krásu a pleť

Aj keď sa nepreukázalo, že kokosový olej má rovnaké ketogénne vlastnosti alebo vlastnosti pri chudnutí ako čistý MCT olej, má iné využitie a výhody (17, 18).

varenie

Kokosový olej je ideálnym olejom na varenie na smaženie a smaženie na panvici kvôli vysokému bodu dymu, ktorý je vyšší ako u MCT oleja.

Bod dymu je teplota, pri ktorej sa tuk začína oxidovať, čo negatívne ovplyvňuje chuť a výživový obsah oleja (19).

Kokosový olej má bod vzplanutia 177 ° C (350 ° F) v porovnaní s 150 ° C (302 ° F) pre MCT olej (6, 20).

Starostlivosť o krásu a pleť

Vďaka vysokému percentu kyseliny laurovej v kokosovom oleji je tento produkt prospešný pre krásu a starostlivosť o pleť (21).

Napríklad kyselina laurová má silné antibakteriálne vlastnosti, o ktorých sa preukázalo, že pomáhajú liečiť akné v ľudských bunkách (22, 23).

Ukázalo sa tiež, že kokosový olej pri aplikácii na postihnuté oblasti zlepšuje príznaky atopickej dermatitídy (ekzém), ako je sčervenanie a svrbenie (24, 25).

Vlastnosti kokosového oleja na hydratáciu pokožky ho robia rovnako užitočným pri zmierňovaní xerózy, čo je bežný stav pokožky charakterizovaný suchou a svrbivou pokožkou (26).

Kokosový olej má vyšší bod dymu ako olej MCT, takže je vhodnejší na varenie. Vďaka antibakteriálnym a hydratačným vlastnostiam kokosového oleja je tiež prospešný pre krásu a starostlivosť o pleť.

Riziká a úvahy

MCT olej a kokosový olej sú všeobecne dobre tolerované a bezpečné, ak sa konzumujú v miernych množstvách (27).

Nadmerný príjem MCT alebo kokosového oleja bol spájaný s ťažkosťami žalúdka, kŕčmi, nadúvaním a hnačkami (6).

Ak sa rozhodnete pre ketogénne vlastnosti a vlastnosti pri chudnutí doplniť olejom MCT, začnite užívať 1 polievkovú lyžicu (15 ml) za deň a zvyšte ju podľa maximálnej dennej dávky 4–7 polievkových lyžíc (60–100 ml) (6). ,

Olej MCT môžete ľahko miešať do rôznych jedál a nápojov vrátane horúcich obilnín, polievok, omáčok, smoothies, kávy a čaju.

MCT a kokosový olej sú vo všeobecnosti bezpečné, ale pri nadmernej konzumácii môžu spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. Maximálna odporúčaná dávka je 4–7 polievkové lyžice (60–100 ml) za deň.

Spodný riadok

MCT olej a kokosový olej môžu byť prospešné - ale na rôzne účely.

MCT olej je koncentrovaný zdroj 100% MCT, ktorý účinnejšie podporuje chudnutie a produkciu energie - najmä ak dodržujete diétu keto - ako kokosový olej.

Medzitým má kokosový olej obsah MCT asi 54%. Najlepšie sa používa ako olej na varenie a môže byť prospešný pre rôzne kozmetické aplikácie a stavy pleti, ako sú akné, ekzémy a suchosť pokožky.