Pastviny vs Omega-3 vs Konvenčné vajcia - Aký je rozdiel?

Obsah

• Rôzne druhy vajec
• Konvenčné vs Omega-3 vajcia
• Konvenčné vs pasené vajcia
• Spodný riadok

Vajcia sú jedným z naj výživnejších potravín, aké môžete nájsť.

Ale podľa toho, z čoho sliepky pochádzajú, sa ich nutričná hodnota môže výrazne líšiť.

Tento článok sa zameriava na rozdiel medzi konvenčnými vajíčkami, vajíčkami obohatenými o omega-3 a pasenými vajíčkami.

Rôzne druhy vajec

Existuje niekoľko rôznych druhov vajec a ich výživový obsah sa líši.

Závisí to od toho, ako boli chované sliepky a čo boli kŕmené.

• Konvenčné vajcia: Toto sú vaše štandardné vajcia v supermarketoch. Sliepky, ktoré tieto vajcia znášajú, sa zvyčajne kŕmia obilím doplneným o vitamíny a minerály.
• Organické vajcia: Sliepky neboli ošetrené hormónmi a dostávali organické krmivo.
• Pasené vajcia: Kurčatá sa môžu voľne pohybovať a jesť rastliny a hmyz (ich prirodzenú potravu) spolu s niektorými komerčnými krmivami.
• Vajcia obohatené omega-3: V podstate sú ako bežné kurčatá s tým rozdielom, že ich krmivo je doplnené zdrojom omega-3, ako sú ľanové semená. Možno mal nejaký prístup von.

Existujú aj iné výrazy, ktoré sa prekrývajú s vyššie uvedenými výrazmi. Patria sem vajcia vo voľnom výbehu a bez klietok, ktoré môžu alebo nemusia byť lepšie ako tradičné vajcia.

Voľný chov znamená, že sliepky majú možnosť ísť von.

Bez klietok jednoducho znamená, že nie sú chované v klietke. Stále ich mohli chovať v páchnucom, špinavom a preplnenom sliepkovom dome.

zhrnutie Na opis vajec sa používa veľa rôznych pojmov. Patria sem organické, pastviny obohatené o omega-3, pastviny bez chovu a bez klietok.

Konvenčné vs Omega-3 vajcia

Štúdia porovnávala zloženie mastných kyselín troch druhov vajec: konvenčných, organických a obohatených omega-3 (1).

1. Vajcia Omega-3 obsahovali o 39% menej kyseliny arachidónovej, zápalovej mastnej kyseliny omega-6, ktorú väčšina ľudí konzumuje príliš veľa.
2. Vajcia Omega-3 mali päťkrát toľko omega-3 ako tradičné vajcia.
3. Medzi ekologickými a konvenčnými vajcami bol veľmi malý rozdiel.

Bolo jasné, že sliepky kŕmené stravou obohatenou omega-3 vajíčkami kladú vajíčka, ktoré boli omega-3 oveľa vyššie ako tradičné vajcia.

Je to dôležité, pretože väčšina ľudí konzumuje príliš málo užitočných omega-3 látok.

Táto štúdia bohužiaľ nemerala iné živiny, iba zloženie mastných kyselín.

zhrnutie Sliepky, ktoré dostávajú doplnky omega-3, znášajú vajcia, ktoré sú omnoho bohatšie na tuky omega-3 ako bežné vajcia. Vyberte si vajcia obohatené omega-3, ak nemáte dostatok omega-3 látok z iných zdrojov.

Konvenčné vs pasené vajcia

V roku 2007 sa časopis Mother Earth News rozhodol pre testovanie výživovej hodnoty pasených vajec zo 14 rôznych fariem.

Boli merané v laboratóriu a potom porovnané so štandardným vajíčkom USDA.

Ako vidíte, vajcia z pasených sliepok boli výživnejšie ako tradičné vajcia, ktoré nájdete v supermarkete.

Boli vyššie v vitamíne A, E a omega-3, ako aj v cholesterole a nasýtených tukoch.

Zverejnená štúdia o pasienkových vajciach priniesla podobné výsledky (2).

Ďalšia štúdia ukázala, že vajcia vo voľnom výbehu, ktoré boli nosnicami uložené na slnku, sa mohli pohybovať na slnku, obsahovali tri až štyrikrát väčšie množstvo vitamínu D ako vajcia slepíc chovaných v interiéri (3).

zhrnutie Pasené vajcia sú bohatšie na vitamíny A a E, ako aj omega-3. Sliepky, ktoré trávia čas na slnku, znášajú aj vajcia, ktoré obsahujú podstatne viac vitamínu D.

Spodný riadok

Na konci dňa sú pastviny pravdepodobne najzdravším druhom vajec, ktoré si môžete kúpiť. Sú výživnejšie a sliepky, ktoré ich položili, mali voľný prístup von a jedli prirodzenejšiu stravu.

Ak nemôžete získať pastviny, vajcia obohatené omega-3 sú vašou druhou najlepšou voľbou. Ak nemôžete dostať pastviny alebo omega-3 vajcia, skúste nájsť vajcia, ktoré sú buď z voľného chovu, bez klietok alebo organické.

Aj keď to však nie je možné, tradičné vajcia patria medzi najzdravšie a naj výživnejšie potraviny, ktoré môžete jesť.