Ako si bezpečne objednať jedlo so sebou a donášku jedla počas koronavírusu

Obsah

• Minimalizácia ľudského kontaktu
• S balením zaobchádzajte opatrne
• Majte na pamäti otázky bezpečnosti potravín
• Myslite na výživu
• Minimalizujte odpad z potravín a obalov
• Skontrolovať pre

Toby Amidor, R.D., je registrovaný dietológ a odborník na bezpečnosť potravín. Vyučovala bezpečnosť potravín od roku 1999 na kuchárskej škole The Art Institute of New York City a desať rokov na Teachers College, Columbia University.

Potrebujete si oddýchnuť od domácej kuchyne alebo chcete podporiť miestne reštaurácie? To sú len dva z dôvodov, prečo sa ľudia objednávali počas pandémie COVID-19. Pred vypuknutím ochorenia COVID-19 sa objednanie jedla so sebou a donášky jedla zdalo také jednoduché ako otvorenie aplikácie, ale veci sa určite zmenili.

Pri zaraďovaní do tohto poradia je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí, vrátane kontaktu s ľuďmi, bezpečnosti potravín, výživy a plytvania potravinami. Tu sú jednoduché pokyny, ktoré treba dodržiavať pri ďalšej objednávke, či už ide o vyzdvihnutie alebo doručenie. (A tu je všetko, čo potrebujete vedieť o bezpečnosti vašich potravín počas koronavírusu.)

Minimalizácia ľudského kontaktu

COVID-19 je nie podľa Food and Drug Administration (FDA) choroba prenášaná potravinami, čo znamená, že vírus nie je prenášaný ani prenášaný potravinami alebo obalmi na potraviny. Prenáša sa však z človeka na človeka, keď sú ľudia vo vzájomnom blízkom kontakte (do šiestich stôp), a cez dýchacie kvapôčky, ktoré sa uvoľňujú, keď infikovaná osoba kýchne alebo kašle. Tieto kvapôčky môžu pristáť v ústach, očiach alebo nosoch ľudí, ktorí sú v blízkosti alebo vdýchnutí do pľúc. (Viac tu: Ako sa prenáša COVID-19?)

Keď dostanete svoje jedlo so sebou alebo doručenie, budete potenciálne mať ľudský kontakt pri preberaní a podpise vašej objednávky alebo keď vám ju doručovateľ doručí.

Ak si vyzdvihnete jedlo so sebou: Opýtajte sa reštaurácie, aký je postup pri vyzdvihnutí z chodníka. V niektorých podnikoch musíte namiesto čakania v rade čakať vo svojom aute na objednávku. Väčšina reštaurácií vám tiež umožňuje platiť kreditnou kartou online, pretože nechcete priamo odovzdávať hotovosť inej osobe. A podpísanie potvrdenky by ste mali urobiť vlastným perom (takže si nejaké nechajte v aute) namiesto toho, aby ste použili pero, ktoré vám odovzdajú a používajú ho iní ľudia.

Ak si objednáte doručenie: Aplikácie ako Uber Eats, Seamless, Postmates a GrubHub vám umožňujú zanechať sprepitné online, aby ste nemuseli prísť do kontaktu s doručovateľom – mnohé z týchto aplikácií teraz ponúkajú aj „bezkontaktné doručenie“. To znamená, že pri objednávke doručovateľ pravdepodobne zaklope, zazvoní na zvonček alebo zavolá a potom odhodí tašku pred dvere. Skôr než budete mať možnosť otvoriť dvere, pravdepodobne už budú späť vo svojom aute (verte mi, ani oni s vami nechcú byť v kontakte).

S balením zaobchádzajte opatrne

Aj keď nie je známe, že by obal na potraviny prenášal vírus, podľa inštitútu Food Manufacturers Institute (FMI) existuje možnosť prenosu vírusu tak, že sa dotknete povrchu alebo predmetu, na ktorom je vírus, a potom sa dotknete nosa, úst alebo oči. Ale opäť, toto nie je najpravdepodobnejší spôsob šírenia vírusu. Výskumníci v súčasnosti skúmajú, ako dlho môže vírus prežiť na povrchoch, a predpokladá sa, že by to mohlo byť kdekoľvek od niekoľkých hodín do niekoľkých dní, uvádza The International Food Information Council Foundation (IFIC).

Kým nebudeme poznať ďalšie informácie, je dobré s balením zaobchádzať opatrne. Neumiestňujte tašky so sebou priamo na pulty; namiesto toho vyberte nádoby z vrecka a položte ich na obrúsky alebo papierové utierky, aby neprišli do priameho kontaktu s povrchmi vášho domova. Potom ihneď zlikvidujte cestovné tašky a preneste potraviny z nádob na vlastný tanier. Ak si objednáte viacero jedál, tie navyše nevkladajte priamo do chladničky; najprv preneste do vlastnej nádoby. Používajte svoje vlastné obrúsky a strieborný príbor a požiadajte reštauráciu, aby ich nepoužívala, aby sa minimalizoval odpad. A, samozrejme, ihneď dezinfikujte povrchy a svoje ruky. (Prečítajte si tiež: Ako udržať svoj domov čistý a zdravý, ak ste v karanténe kvôli koronavírusu)

Majte na pamäti otázky bezpečnosti potravín

Jedným z najväčších problémov pri objednávaní jedla je ponechanie zvyškov príliš dlho. Podľa FDA by ste mali zvyšky chladiť do 2 hodín (alebo 1 hodinu, ak je teplota vyššia ako 90 ° F). Ak zvyšky sedia dlhšie, mali by ste ich hodiť. Zvyšky by ste mali zjesť do troch až štyroch dní a denne ich kontrolovať, či sa nepokazia.

Myslite na výživu

Pri objednávaní jedla so sebou myslite na skupiny potravín, ktorých potrebujete viac, najmä na ovocie a zeleninu. ICYDK, 90 percent Američanov nedodržiava denné odporúčané množstvo zeleniny a 85 percent nedodržiava denné odporúčané množstvo ovocia, podľa stravovacích pokynov 2015-2020. A ak nakupujete iba raz za dva týždne, vaše čerstvé produkty sa pravdepodobne zmenšujú. Objednanie je dobrou príležitosťou na získanie čerstvého šalátu, ovocného šalátu, zeleninovej prílohy alebo zeleninového jedla. Myslite na farbu pri objednávaní jedla; väčšia rozmanitosť farieb znamená, že prijímate väčšiu škálu vitamínov, minerálov a fytonutrientov (prírodné rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť predchádzať chorobám a bojovať s nimi). Tieto živiny môžu tiež pomôcť udržať váš imunitný systém silný.

Objednávanie jedla môže byť v dnešnej dobe tiež pochúťkou, ale to nevyhnutne neznamená, že si chcete objednať pizzu každý možné polevy alebo tacos s všetky doplnky. Nájdite si chvíľku na prezeranie jedálneho lístka a objednajte si zdravšie možnosti, ktoré si pravdepodobne neuvaríte sami. Napríklad, ak máte chuť na ten špeciálny hamburger, choďte do toho a objednajte si ho, ale namiesto hranoliek s vedľajším šalátom.

Tiež nechcete zjesť všetko, čo ste si práve objednali na jedno posedenie, najmä ak ste si objednali dosť na pár jedál. Prenesenie jedla na tanier vám môže pomôcť pri porciách očnej gule, aby ste neskončili v nádobe.

Minimalizujte odpad z potravín a obalov

Tiež by ste sa mali zamyslieť nad tým, koľko jedla si objednávate. Objednajte si dostatok jedla na niekoľko jedál, ale tiež nechcete, aby ste jedlo vyhodili, ak ste si objednali príliš veľa. Prezrite si recenzné aplikácie fotografií jedál, aby ste si mohli urobiť lepšiu predstavu o porciách. Porozprávajte sa tiež s každým, s kým sa skrčíte, a urobte kompromisy pri niekoľkých jedlách, o ktorých viete, že ich dokončíte. (A keď varíte, prečítajte si: Ako používať varenie „z koreňa na stonku“ na zníženie plytvania potravinami)

Recyklujte všetky možné zberné nádoby. Objednanie bohužiaľ prinesie ďalší odpad, ale pomáha podporovať miestne reštaurácie. Aby ste minimalizovali plytvanie, požiadajte reštauráciu, aby sa vzdala ukladania obrúskov, striebra alebo akýchkoľvek doplnkov, ktoré nepotrebujete, alebo ich nakoniec vyhodíte. (A zvážte implementáciu týchto ďalších malých spôsobov, ako znížiť množstvo odpadu, aby ste svoj vplyv vyrovnali.)

Informácie v tomto príbehu sú presné v čase tlače. Ako sa aktualizácie o koronavíruse COVID-19 neustále vyvíjajú, je možné, že niektoré informácie a odporúčania v tomto príbehu sa od prvého zverejnenia zmenili. Odporúčame vám pravidelne sa informovať o zdrojoch, ako sú CDC, WHO a vaše miestne oddelenie verejného zdravotníctva, kde nájdete najaktuálnejšie údaje a odporúčania.

Skontrolovať pre