9 hlavných prínosov tamarindu pre zdravie

Obsah

• Výživové informácie pre tamarind
• Recepty s tamarindom
• 1. Tamarindová voda
• 2. Tamarindová šťava s medom
• 3. Tamarindová omáčka
• Možné účinky a kontraindikácie

Tamarind je tropické ovocie, ktoré sa vyznačuje svojou kyslou príchuťou a veľkým množstvom kalórií. Jeho dužina je bohatá na vitamíny A a C, vlákninu, antioxidanty a minerály a je vynikajúca pri starostlivosti o zrak a zdravie srdca.

Toto ovocie sa môže jesť surové alebo sa môže používať na prípravu sladkostí, džúsov a iných nápojov, napríklad likérov. V niektorých regiónoch sveta sa tamarind môže použiť napríklad aj na ochutenie mäsa alebo rýb.

Hlavné výhody tamarindu sú:

1. Pomáha znižovať „zlý“ cholesterol, LDL, pretože obsahuje antioxidanty a saponíny, ktoré napomáhajú jeho znižovaniu, čím zabraňujú vzniku kardiovaskulárnych chorôb a podporujú zdravie srdca;
2. Pomoc pri kontrole cukrovkypri požití malých dávok, pretože má hypoglykemickú aktivitu, o ktorej sa predpokladá, že je to kvôli prítomnosti vlákien, ktoré podporujú zníženú absorpciu cukru v čreve;
3. Zabraňuje predčasnému starnutiu, pretože obsahuje antioxidanty, ktoré zabraňujú poškodeniu voľnými radikálmi v bunkách;
4. Má protizápalové a analgetické vlastnosti, pretože zjavne inhibuje niekoľko biologických procesov súvisiacich so zápalom a v prípade bolesti aktivuje opioidné receptory. Môže byť teda užitočný pri liečbe zápalových ochorení, bolesti žalúdka, bolesti v krku a reumatizmu;
5. Stará sa o vizuálne zdraviepretože poskytuje vitamín A, zabraňuje degenerácii makuly a šedému zákalu;
6. Posilňuje imunitný systémpretože poskytuje vitamín C a A, čo sú dôležité mikroživiny pre zvýšenie a stimuláciu obranných buniek tela. Okrem toho mám antibakteriálne vlastnosti proti salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi a Staphylococcus aureus a antihelmintiká proti nej Pheretima Posthuma;
7. Zlepšuje gastrointestinálne zdravie, ktoré môžu mať výhody tak pri liečbe zápchy, ako aj pri liečbe hnačiek alebo dyzentérie, pretože obsahujú pektíny a ďalšie zložky, ktoré môžu pomôcť pri liečbe týchto zmien;
8. Podporuje hojenie, pretože má vitamín C a A a má protizápalové vlastnosti, ktoré uprednostňujú regeneráciu pokožky;
9. Uprednostňuje prírastok hmotnosti u ľudí, ktorí majú podváhu vďaka množstvu kalórií, ktoré majú. Okrem toho poskytuje nielen energiu, ale je aj vynikajúcim zdrojom esenciálnych aminokyselín (s výnimkou tryptofánu) a následne proteínov.

Napriek veľkému množstvu kalórií niektoré štúdie preukázali, že v malých dávkach a v spojení s vyváženou stravou môže z dôvodu svojho účinku na metabolizmus tukov podporiť chudnutie.

Tieto výhody je možné získať konzumáciou jeho semien, listov, ovocnej dužiny alebo šupky tamarindu, v závislosti od problému, ktorý sa má liečiť.

Výživové informácie pre tamarind

V nasledujúcej tabuľke je uvedené výživové zloženie na každých 100 g tamarindu:

Aby sa dosiahli vyššie uvedené výhody, musí byť tamarind zahrnutý do vyváženej a zdravej výživy.

Recepty s tamarindom

Niektoré recepty, ktoré je možné pripraviť s tamarindom, sú:

1. Tamarindová voda

Zloženie

• 5 toboliek tamarindu;
• 1 liter vody.

Prípravný režim:

Vodu vložte do panvice a pridajte tamarindové struky a povarte ich asi 10 minút. Potom preceďte a dajte vychladiť do chladničky.

2. Tamarindová šťava s medom

Zloženie

• 100 g tamarindovej buničiny,
• 1 veľká oranžová,
• 2 poháre vody,
• 1 lyžička medu

Prípravný režim

Pomarančový džús rozšľahajte s dužinou tamarindu, 2 pohármi vody a medom v mixéri.

Na výrobu tamarindovej buničiny by ste mali olúpať 1 kg tamarindu, vložiť ho do misky s 1 litrom vody a nechať cez noc namočiť. Na druhý deň dajte všetko na panvicu a za občasného miešania povarte 20 minút alebo kým nie je dužina veľmi mäkká.

3. Tamarindová omáčka

Táto omáčka je vynikajúca ako príloha k hovädziemu mäsu, rybám a plodom mora.

Zloženie

• 10 tamarindov alebo 200 g tamarindovej buničiny;
• 1/2 šálky vody;
• 2 lyžice bieleho octu;
• 3 lyžice medu.

Prípravný režim

Odstráňte pokožku tamarindu, odstráňte dužinu a oddeľte semená. Vodu vložte do panvice na stredný oheň a akonáhle je horúca, vložte tamarindovú dužinu a oheň znížte. Niekoľko minút premiešajte, pridajte ocot a med a potom miešajte ďalších 5 minút alebo kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Stiahnite oheň, zmes prešľahajte, aby bola homogénna, a podávajte.

Možné účinky a kontraindikácie

Tamarind pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť opotrebovanie zubnej skloviny, pretože ide o veľmi kyslé ovocie, gastrointestinálne poruchy a môže spôsobiť hypoglykémiu u diabetikov, ktorí konzumujú toto ovocie spolu s liekmi.

Konzumácia tamarindu sa navyše neodporúča ľuďom, ktorí užívajú antikoagulanciá, aspirín, protidoštičkové lieky a ginkgo biloba, pretože by to mohlo zvýšiť riziko krvácania. Ľudia, ktorí užívajú lieky regulujúce cukor, by sa pred konzumáciou tamarindu mali tiež poradiť s lekárom.