Diéta bez cukru a bez pšenice

Obsah

• Kontext sacharidov
• Dobré sacharidy, zlé sacharidy
• Diéta bez cukru a bez pšenice
• Aké jedlá jesť
• Spodný riadok

Ľudia sú rôzni. To, čo funguje pre jednu osobu, nemusí fungovať pre ďalšiu.

Nízkosacharidové diéty boli v minulosti chválené a veľa ľudí ich považuje za potenciálne riešenie niektorých z najväčších zdravotných problémov na svete.

Pravdou však je, že low-carb nie je pre každého.

Niektorí ľudia nechcú jesť jedlo s nízkym obsahom sacharidov, iní sa pri tom necítia dobre alebo to jednoducho nepotrebujú.

Tiež tí, ktorí sú fyzicky aktívni a vykonávajú veľa anaeróbnych prác, ako je šprint alebo zdvíhanie závažia, potrebujú vo svojej strave viac sacharidov, aby mohli optimálne fungovať.

Tento článok predstavuje zdravú alternatívu k nízkosacharidovým diétam.

Kontext sacharidov

Sacharidy sú kontroverznou makroživinou.

Niekto tvrdí, že je nevyhnutnou súčasťou stravy, je rozhodujúci pre mozog a mal by tvoriť viac ako polovicu vášho príjmu kalórií, zatiaľ čo iní ju považujú za niečo viac ako jed.

Pravda rovnako často závisí od kontextu.

Ľudia, ktorí už sú obézni, diabetici alebo majú iné príznaky metabolických porúch často spojených so západnou stravou, by pravdepodobne mali úžitok z konzumácie stravy s nízkym obsahom sacharidov a tukov.

Prinajmenšom dôkazy naznačujú, že tento typ stravovania je účinnejší ako diéta s nízkym obsahom tukov, ktorá sa stále často odporúča (1, 2,).

Pre ľudí bez metabolických problémov, ktorí sú relatívne zdraví a aktívni, však môže byť nízkosacharidová strava úplne zbytočná.

Aj keď môže byť potrebné odstrániť všetky sacharidy, aby sa zvrátila metabolická dysfunkcia spojená s metabolickým syndrómom a obezitou, vyhýbanie sa najhorším sacharidom môže stačiť na prevenciu týchto problémov.

Mnoho ľudí s obezitou alebo cukrovkou môže mať prospech z obmedzenia príjmu sacharidov alebo z diéty s nízkym obsahom sacharidov. Pre zdravých jedincov môže byť tento typ stravovania úplne zbytočný.

Dobré sacharidy, zlé sacharidy

Mnoho obyvateľov žilo zdravo, pokiaľ konzumovali skutočné nespracované potraviny bez ohľadu na obsah sacharidov.

Okinawania a Kitavania sú dva príklady populácií s vysokosacharidovou diétou a vynikajúcim zdravím.

Títo ľudia zostali zdraví, kým neboli zavedené moderné jedlá ako cukor a rafinované sacharidy.

Niekoľko populácií v Ázii tiež konzumovalo stravu s vysokým obsahom sacharidov pri zachovaní výnimočného zdravia, aspoň v porovnaní s priemerným Američanom.

To znamená, že to nie sú sacharidy ako také, ktoré spôsobujú problémy, ale skôr zlé sacharidy spolu s rôznymi nezdravými potravinami, ktoré charakterizujú západnú stravu.

Ak ste zdraví a aktívni, neexistuje žiadny skutočný dôvod, prečo by ste sa mali vyhnúť zdravším zdrojom sacharidov, ako sú zemiaky, ovocie a celozrnné výrobky.

Vyhýbajte sa rafinovaným sacharidom, ako je biela múka a cukor. Pre zdravých ľudí však nie je presvedčivý dôvod vyhnúť sa nerafinovaným sacharidom z celých potravín.

Diéta bez cukru a bez pšenice

Mnoho ľudí považuje cukor a rafinovanú pšeničnú múku za jednu z najhorších potravín v ľudskej strave.

Niektoré zdravotné výhody nízkosacharidovej a paleo diéty vyplývajú zo skutočnosti, že vylučujú tieto dva druhy, spolu s trans-tukmi a inými nezdravými zložkami spracovaných potravín.

Strava bez cukru a bez pšenice je porovnateľná s paleo stravou, ale kombinovaná s plnotučnými mliečnymi výrobkami a zdravšími zdrojmi sacharidov.

Dôraz sa kladie na kvalitné potraviny - výber dobrých zdrojov tukov, bielkovín a sacharidov.

• Pravidlo č. 1: Vyhýbajte sa pridaným cukrom.
• Pravidlo č. 2: Vyhýbajte sa rafinovanej pšenici.
• Pravidlo č. 3: Vyhýbajte sa trans-tukom.
• Pravidlo č. 4: Nepite kalórie (žiadne sódy, ovocné džúsy).
• Pravidlo č. 5: Jedzte skutočné, nespracované jedlá.

Dodržiavaním týchto pravidiel sa automaticky vyhnete väčšine zdrojov rafinovaných sacharidov vo vašej strave.

Diéta bez cukru a pšenice sa zameriava na celé potraviny a vyhýba sa spracovaným potravinám, najmä tým, ktoré obsahujú pridaný cukor, trans-tuky alebo rafinovanú pšenicu.

Aké jedlá jesť

Je dôležité vyberať skutočné nespracované potraviny, ktoré pripomínajú niečo, čo by ste mohli nájsť v prírode.

Rovnako ako predtým môžete jesť mäso, ryby, vajcia, ovocie, plnotučné mliečne výrobky, zeleninu, orechy a semená.

Teraz však môžete do zmesi pridať zdravé sacharidy:

• Hľuzy: Zemiaky, sladké zemiaky, taro atď.
• Celé zrniečka: Ryža, ovos, quinoa atď.
• Ovocie: Banány, jablká, pomaranče, hrušky, bobule atď.
• Zelenina: Brokolica, karfiol, mrkva atď.

Aj keď zemiaky pri nízkosacharidovej diéte neprichádzajú do úvahy a pravdepodobne sú zlou voľbou pre tých, ktorí sú na sacharidy citlivé, sú inak vynikajúcim, vysoko výživným a veľmi sýtym jedlom.

Jednoducho sa vyhnite vyprážaným zemiakovým výrobkom, ako sú hranolky a hranolky.

Existuje veľa zdrojov celých sacharidov, z ktorých si môžete vybrať, vrátane zemiakov, ovsa, jabĺk, pomarančov, bobúľ, brokolice a mrkvy.

Spodný riadok

Pre ľudí, ktorí sú a chcú zostať zdraví, je vynikajúcou stratégiou pravidelné cvičenie a vyhýbanie sa väčšine spracovaných potravín.

Nemusíte dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov. Diéta bez cukru a bez pšenice sa zameriava na celé a skutočné jedlá, ktoré vám umožňujú udržať si zdravie.

Nie je to oveľa jednoduchšie.