Čo robí vitamín B-1?

Obsah

• Tiamín: vitamín workhorse
• Čo sa stane, keď ho nedostanete?
• Čo môžu doplnky robiť?
• Jedlo so sebou

Tiamín: vitamín workhorse

Tiamín je nevyhnutnou živinou, ktorú všetky tkanivá tela potrebujú, aby správne fungovali. Tiamín bol prvý vitamín B, ktorý vedci objavili. To je dôvod, prečo jeho názov nesie číslo 1. Rovnako ako ostatné vitamíny B je tiamín rozpustný vo vode a pomáha telu premieňať jedlo na energiu. Nájdete ho v:

• potraviny
• individuálne doplnky
• multivitamíny

Teloín potrebuje na výrobu adenozíntrifosfátu (ATP) tiamín. Je to molekula, ktorá prenáša energiu do buniek.

Čo sa stane, keď ho nedostanete?

Nedostatok tiamínu môže ovplyvniť mnoho rôznych funkcií vášho tela, vrátane funkcií:

• nervový systém
• Srdce
• mozog

Našťastie je nedostatok tiamínu v rozvinutom svete nezvyčajný. Nedostatok tiamínu je u zdravých dospelých zriedkavý. Je častejšia u ľudí so špecifickými zdravotnými problémami. Medzi stavy, ktoré môžu zhoršiť hladinu tiamínu, patria:

• alkoholizmus
• Crohnova choroba
• anorexia

Rizikom pre nedostatok tiamínu sú tiež ľudia, ktorí podstupujú dialýzu kvôli obličkám alebo užívajú slučkové diuretiká. Slučkové diuretiká sú predpísané pre ľudí s kongestívnym zlyhaním srdca. Môžu vyplaviť tiamín z tela a prípadne zrušiť akékoľvek zdravotné prínosy. Srdce sa spolieha na správnu funkciu tiamínu. Ľudia, ktorí užívajú digoxín a fenytoín, by tiež mali byť opatrní.

Nedostatok tiamínu môže viesť k dvom hlavným zdravotným problémom: beriberiho a Wernickeho-Korsakoffovho syndrómu. Beriberi ovplyvňuje dýchanie, pohyby očí, srdcové funkcie a bdelosť. Je to spôsobené nahromadením kyseliny pyrohroznovej v krvi, čo je vedľajší účinok, keď vaše telo nedokáže zmeniť jedlo na palivo.

Wernickeho-Korsakoffov syndróm sú technicky dve rôzne poruchy. Wernickeho choroba ovplyvňuje nervový systém a spôsobuje poruchy zraku, nedostatok svalovej koordinácie a mentálny pokles. Ak sa Wernickeho choroba nelieči, môže to viesť k Korsakoffovmu syndrómu. Korsakoffov syndróm permanentne zhoršuje pamäťové funkcie v mozgu.

Obe choroby môžu byť liečené injekciami alebo doplnkami tiamínu. Môže to pomôcť pri zrakových a svalových ťažkostiach. Tiamín však nedokáže opraviť trvalé poškodenie pamäte spôsobené Korsakoffovým syndrómom.

Čo môžu doplnky robiť?

V Spojených štátoch sú alkoholici najviac ohrození vývojom týchto chorôb. Ťažký alkoholizmus môže viesť k nedostatku tiamínu. Lekári používajú tiamínové doplnky na liečbu ľudí, ktorí prechádzajú alkoholom.

Vedci skúmali tiamín ako možnú liečbu:

• Alzheimerova choroba: Podľa štúdie uverejnenej v americkom časopise American Alzheimerova choroba a iné demencie sú zistenia zatiaľ nepresvedčivé.
• Katarakta: Klinika Mayo hovorí, že používanie tiamínu s inými vitamínovými doplnkami môže znížiť vaše šance na rozvoj katarakty.
• Ochorenie obličiek: Tiamín môže byť nápomocný pre pacientov s cukrovkou, ktorí sú ohrození ochorením obličiek. Vedci z University of Warwick v Spojenom kráľovstve uverejnili svoje zistenia v časopise Diabetologia.

Väčšina ľudí môže získať všetok tiamín, ktorý potrebuje, z jedla. S konzumáciou tiamínu nie sú spojené žiadne skutočné rizikové faktory. Tiamín nájdete v:

• bravčové
• hydina
• hrach
• orechy
• sušená fazuľa
• sója
• celozrnné obilniny
• šošovka
• strukoviny
• chlieb
• ryža
• droždie

Mnohé celozrnné výrobky sú obohatené tiamínom, napríklad:

• obilnina
• chlieb
• ryža
• cestoviny

Určité jedlá a diétne postupy môžu zrušiť použitie tiamínu v tele a viesť k jeho nedostatku. Tie obsahujú:

• piť veľa kávy alebo čaju, dokonca bez kofeínu
• žuvacie lístky čaju a betelové orechy
• pravidelne jesť surové ryby a mäkkýše

Pred začatím vitamínového režimu sa poraďte so svojím lekárom, najmä ak používate tiamín na liečbu nedostatku. Na udržanie rovnováhy medzi vitamínmi B vo vašom systéme lekári často navrhujú komplexné vitamíny B oproti individuálnym doplnkom B pre zdravých dospelých.

Jedlo so sebou

Všetky tkanivá tela potrebujú tiamín, aby správne fungoval. Väčšina ľudí má dostatok tiamínu z jedla. Určité zdravotné ťažkosti a stravovacie návyky môžu telu vylúčiť použitie tiamínu. To môže viesť k nedostatku. V týchto prípadoch môžu byť potrebné doplnky. Skôr ako začnete užívať akýkoľvek doplnok tiamínu, povedzte to svojmu lekárovi. Je to kľúčové na zaistenie správnej rovnováhy vitamínov B vo vašom tele.