Meď v strave

Meď je základný stopový minerál prítomný vo všetkých telesných tkanivách.

Meď spolupracuje so železom a pomáha telu vytvárať červené krvinky. Pomáha tiež udržiavať zdravé cievy, nervy, imunitný systém a kosti. Meď tiež pomáha pri vstrebávaní železa.

Ustrice a iné mäkkýše, celé zrná, fazuľa, orechy, zemiaky a mäso z orgánov (obličky, pečeň) sú dobrým zdrojom medi. Tmavé zelené listy, sušené ovocie, ako sú sušené slivky, kakao, čierne korenie a droždie, sú tiež zdrojom medi v strave.

Ľudia majú zvyčajne dostatok medi v potravinách, ktoré konzumujú. Menkesova choroba (syndróm perverzných vlasov) je veľmi zriedkavá porucha metabolizmu medi, ktorá sa vyskytuje pred narodením. Vyskytuje sa u kojencov.

Nedostatok medi môže viesť k anémii a osteoporóze.

Vo veľkom množstve je meď jedovatá. Vzácna dedičná porucha, Wilsonova choroba, spôsobuje usadeniny medi v pečeni, mozgu a ďalších orgánoch. Zvýšené množstvo medi v týchto tkanivách vedie k hepatitíde, problémom s obličkami, poruchám mozgu a ďalším problémom.

Rada pre výživu a výživu na lekárskom ústave odporúča nasledujúci príjem medi:

Dojčatá

• 0 až 6 mesiacov: 200 mikrogramov denne (mcg / deň) *
• 7 až 12 mesiacov: 220 mcg / deň *

* AI alebo adekvátny príjem

Deti

• 1 až 3 roky: 340 mcg / deň
• 4 až 8 rokov: 440 mcg / deň
• 9 až 13 rokov: 700 mcg / deň

Dospievajúci a dospelí

• Muži a ženy vo veku 14 až 18 rokov: 890 mcg / deň
• Muži a ženy vo veku od 19 rokov: 900 mcg / deň
• Tehotné ženy: 1 000 mcg / deň
• Dojčiace ženy: 1 300 mcg / deň

Najlepším spôsobom, ako dosiahnuť dennú potrebu základných vitamínov, je vyvážená strava, ktorá obsahuje rôzne jedlá z vodiacej dosky.

Konkrétne odporúčania závisia od veku, pohlavia a ďalších faktorov (napríklad tehotenstva). Ženy, ktoré sú tehotné alebo vytvárajú materské mlieko (laktujú), potrebujú vyššie množstvá. Opýtajte sa svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti, ktorá suma je pre vás najlepšia.

Diéta - meď

Mason JB. Vitamíny, stopové minerály a ďalšie mikroživiny. In: Goldman L, Schafer AI, vyd. Goldman-Cecil Medicine. 25. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitola 218.

Smith B, Thompson J. Výživa a rast. In: Nemocnica Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, vyd. Príručka Harriet Lane. 21. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 21. kap.