Diéta - ochorenie pečene

Niektorí ľudia s ochorením pečene musia jesť špeciálnu stravu. Táto diéta pomáha funkcii pečene a chráni ju pred prílišnou prácou.

Bielkoviny zvyčajne pomáhajú telu opravovať tkanivo. Tiež zabraňujú hromadeniu tukov a poškodeniu pečeňových buniek.

U ľudí so vážne poškodenými pečeňami nie sú bielkoviny správne spracované. Môžu sa hromadiť odpadové látky a pôsobiť na mozog.

Zmeny stravy pre ochorenie pečene môžu zahŕňať:

• Zníženie množstva živočíšnych bielkovín, ktoré konzumujete. To pomôže obmedziť nahromadenie toxických odpadových produktov.
• Zvýšenie príjmu sacharidov musí byť úmerné množstvu bielkovín, ktoré zjete.
• Jedzte ovocie a zeleninu a chudé bielkoviny, ako sú strukoviny, hydina a ryby. Vyhýbajte sa tepelne neupraveným mäkkýšom.
• Užívanie vitamínov a liekov predpísaných poskytovateľom zdravotnej starostlivosti na nízky krvný obraz, nervové problémy alebo problémy s výživou z chorôb pečene.
• Obmedzenie príjmu solí. Soľ v strave môže zhoršiť hromadenie tekutín a opuchy v pečeni.

Ochorenie pečene môže mať vplyv na vstrebávanie potravy a produkciu bielkovín a vitamínov. Preto môže vaša strava ovplyvňovať vašu váhu, chuť do jedla a množstvo vitamínov v tele. NEOBMEDZUJTE príliš veľa bielkovín, pretože to môže mať za následok nedostatok určitých aminokyselín.

Zmeny, ktoré budete musieť urobiť, budú závisieť od toho, ako dobre pracuje vaša pečeň. Poraďte sa so svojím poskytovateľom o druhu stravy, ktorá je pre vás najlepšia, aby ste dostali správne množstvo výživy.

Všeobecné odporúčania pre ľudí so závažným ochorením pečene zahŕňajú:

• Jedzte veľké množstvo sacharidových jedál. Sacharidy by mali byť hlavným zdrojom kalórií v tejto strave.
• Jedzte mierny príjem tukov, ako predpisuje poskytovateľ. Zvýšené množstvo sacharidov a tukov pomáha predchádzať rozkladu bielkovín v pečeni.
• Majte asi 1,2 až 1,5 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. To znamená, že 154-kilogramový (70-kilogramový) muž by mal zjesť 84 až 105 gramov bielkovín denne. Ak je to možné, hľadajte zdroje bielkovín, ktoré nie sú mäsové, ako sú fazuľa, tofu a mliečne výrobky. Porozprávajte sa s poskytovateľom o vašich potrebách bielkovín.
• Užívajte vitamínové doplnky, najmä vitamíny skupiny B.
• Mnoho ľudí s ochorením pečene má nedostatok vitamínu D. Spýtajte sa svojho poskytovateľa, či máte užívať doplnky vitamínu D.
• Obmedzte množstvo sodíka, ktoré konzumujete, na 2 000 miligramov denne alebo menej, aby ste znížili zadržiavanie tekutín.

NABÍDKA VZORKY

Raňajky

• 1 oranžová
• Varené ovsené vločky s mliekom a cukrom
• 1 plátok celozrnného toastu
• jahodový džem
• Káva alebo čaj

Poludňajšie občerstvenie

• Pohár mlieka alebo kúsok ovocia

Obed

• 4 unce (110 gramov) varenej chudej ryby, hydiny alebo mäsa
• Škrobová položka (napríklad zemiaky)
• Varená zelenina
• Šalát
• 2 krajce celozrnneho chleba
• 1 polievková lyžica (20 gramov) želé
• Čerstvé ovocie
• Mlieko

Poludňajšie občerstvenie

• Mlieko s grahamovými krekry

Večera

• 4 unce (110 gramov) varenej ryby, hydiny alebo mäsa
• Škrobová položka (napríklad zemiaky)
• Varená zelenina
• Šalát
• 2 celozrnné rolky
• Čerstvé ovocie alebo dezert
• 8 uncí (240 gramov) mlieka

Večerné občerstvenie

• Pohár mlieka alebo kúsok ovocia

Väčšinou sa nemusíte vyhýbať konkrétnym jedlám.

Ak máte otázky týkajúce sa stravovania alebo príznakov, obráťte sa na svojho poskytovateľa.

• Pečeň

Dasarathy S. Výživa a pečeň. In: Sanyal AJ, Boyter TD, Lindor KD, Terrault NA, vyd. Zakim a Boyerova hepatológia. 7. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kapitola 55.

Európska asociácia pre štúdium pečene. Pokyny klinickej praxe EASL týkajúce sa výživy pri chronických ochoreniach pečene. J Hepatol. 2019: 70 (1): 172-193. PMID: 30144956 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30144956.

Hogenauer C, Hammer HF. Zlé trávenie a malabsorpcia. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, vyd. Ochorenia gastrointestinálneho traktu a pečene spoločnosti Sleisenger a Fordtran. 10. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap. 104.

Americké ministerstvo pre záležitosti veteránov. Tipy na stravovanie pre ľudí s cirhózou. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Aktualizované 29. októbra 2018. Prístup k 5. júlu 2019.