10 chutných spôsobov, ako jesť viac korenia

Obsah

• Skontrolovať pre

Podľa nového výskumu z Penn State University konzumácia stravy bohatej na bylinky a korenie znižuje negatívnu reakciu tela na jedlá s vysokým obsahom tuku. V štúdii mala skupina, ktorá konzumovala dve polievkové lyžice byliniek a korenia, - rozmarín, oregano, škoricu, kurkumu, čierne korenie, klinčeky, cesnakový prášok a papriku, o 30 percent nižšie hladiny tukov v krvi v porovnaní s tými, ktorí jedli. rovnaké jedlá bez korenín. Ich hladina antioxidantov v krvi bola tiež o 13 percent vyššia - čo je dosť silný účinok na relatívne malé (a chutné) pridanie.

Aj keď som bol nadšený, keď som sa dozvedel o tejto štúdii, nebol som prekvapený. V mojej najnovšej knihe, ktorá vyšla v januári, je každé jedlo ochutené bylinkami a korením namiesto cukru a soli. V skutočnosti som bylinkám a koreniu, ktorým hovorím, venoval celú kapitolu SASS: Korenie na chudnutie a sýtenie. Hovorím to preto, že okrem ich účinkov na zdravie srdca, ďalší výskum ukazuje, že bylinky a korenie sú veľmi silným nástrojom na chudnutie. Napríklad zlepšujú sýtosť, takže zostanete dlhšie nasýtení; naštartujú metabolizmus, čo vám pomôže spáliť viac kalórií; a nakoniec, nejaký vzrušujúci nový výskum z Floridskej univerzity zistil, že ľudia, ktorí konzumujú viac antioxidantov, vážia menej ako tí, ktorí ich nekonzumujú, aj keď konzumujú rovnaké množstvo kalórií.

Byliny a korenie sú antioxidačné sily: Jedna čajová lyžička škorice obsahuje toľko antioxidantov ako pol šálky čučoriedok a polovica čajovej lyžičky sušeného oregana obsahuje antioxidačnú kapacitu pol šálky sladkých zemiakov. Sú tiež pastvou pre vaše zmysly, pretože každému jedlu dodajú chuť, vôňu a farbu. Posypať ich do jedál môže byť len trik, ako opäť dostať váhu do pohybu, a našťastie sa dajú neuveriteľne ľahko využiť.

Tu je 10 jednoduchých spôsobov, ako ich pridať do svojho jedálnička:

Posypte korením do svojej rannej šálky Joe, ako škorica, muškátový oriešok alebo klinček.

Pridajte čerstvý strúhaný zázvor do svojho jogurtu.

Strúčiky cesnaku zabaľte do fólie a grilujte, kým nie sú mäkké, a potom strúčik rozložte na krajec celozrnného chleba a posypte plátkami paradajok vyzretých vo viniči.

Pridajte čerstvé lístky mäty do vody, ľadového čaju alebo ovocného smoothie – s mangom sú fantastické.

Ovocný šalát ozdobte štipkou kardamónu alebo citrusovej kôry.

Ovocie na rozmaríne opečieme alebo ugrilujeme – úžasné je to s broskyňami a slivkami, ktoré sú práve v sezóne.

Ozdobte čiernu alebo pinto fazuľu čerstvým koriandrom.

Čerstvé korenie rozdrvte na šalát.

Pridajte čerstvé listy bazalky do akéhokoľvek sendviča alebo obalu.

Do roztopenej tmavej čokolády vmiešajte trochu práškového chipotu a pokvapkajte celé orechy, aby vznikla pikantná „kôra“.

Cynthia Sass je registrovaná dietetická sestra s magisterským titulom v oblasti výživy a verejného zdravia. Často je vidieť v národnej televízii, že je redaktorkou SHAPE a výživovou poradkyňou New York Rangers a Tampa Bay Rays. Jej najnovším bestsellerom New York Times je Cinch! Pokorte túžbu, zhodte libry a schudnite.

Skontrolovať pre