11 najlepších jedál na posilnenie mozgu a pamäti

Obsah

• 1. Mastné ryby
• 2. Káva
• 3. Čučoriedky
• 4. Kurkuma
• 5. Brokolica
• 6. Tekvicové semená
• 7. Tmavá čokoláda
• 8. Orechy
• 9. Pomaranče
• 10. Vajcia
• 11. Zelený čaj
• Spodný riadok

Váš mozog je akosi veľký problém.

Ako riadiace centrum vášho tela má na starosti udržiavanie tlkot vášho srdca a dýchanie pľúc a umožnenie pohybu, cítenia a myslenia.

Preto je dobré udržiavať váš mozog v špičkovej funkčnej kondícii.

Potraviny, ktoré konzumujete, zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravého mozgu a môžu zlepšovať špecifické mentálne úlohy, ako je pamäť a koncentrácia.

Tento článok uvádza 11 potravín, ktoré posilňujú váš mozog.

1. Mastné ryby

Keď ľudia hovoria o mozgových potravinách, tučné ryby sú často na vrchole zoznamu.

Tento druh rýb zahŕňa lososa, pstruha a sardinky, ktoré sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín ().

Asi 60% vášho mozgu je tvorených tukom a polovica z tohto tuku je druh omega-3 ().

Váš mozog používa omega-3 na tvorbu mozgu a nervových buniek a tieto tuky sú nevyhnutné pre učenie a pamäť (,).

Omega 3 majú tiež niekoľko ďalších výhod pre váš mozog.

Na jednej strane môžu spomaliť mentálny pokles súvisiaci s vekom a pomôcť zabrániť Alzheimerovej chorobe (,,,).

Na druhej strane, nedostatok dostatku omega-3 je spojený s poruchami učenia a depresiou (,).

Všeobecne sa zdá, že konzumácia rýb má pozitívne zdravotné účinky.

Jedna štúdia zistila, že ľudia, ktorí pravidelne jedli pečené alebo grilované ryby, mali v mozgu viac šedej hmoty. Sivá hmota obsahuje väčšinu nervových buniek, ktoré riadia rozhodovanie, pamäť a emócie ().

Tučná ryba je celkovo vynikajúcou voľbou pre zdravie mozgu.

Mastné ryby sú bohatým zdrojom omega-3, hlavných stavebných prvkov mozgu. Omega-3 hrajú úlohu pri zvyšovaní pamäti a zlepšovaní nálady, ako aj pri ochrane vášho mozgu pred úpadkom.

2. Káva

Ak je káva vrcholom vášho rána, budete radi, keď sa dozviete, že je pre vás dobrá.

Vášmu mozgu pomáhajú dve hlavné zložky v káve - kofeín a antioxidanty.

Kofeín v káve má množstvo pozitívnych účinkov na mozog, vrátane ():

• Zvýšená bdelosť: Kofeín udržuje váš mozog v strehu blokovaním adenozínu, chemického posla, ktorý vás robí ospalým (,,).
• Vylepšená nálada: Kofeín môže tiež podporiť niektoré z vašich „dobrých“ neurotransmiterov, napríklad serotonín (13).
• Vyostrená koncentrácia: Jedna štúdia zistila, že keď účastníci vypili jednu veľkú kávu ráno alebo menšie množstvo po celý deň, boli efektívnejší pri úlohách vyžadujúcich koncentráciu ().

Pitie kávy z dlhodobého hľadiska tiež súvisí so zníženým rizikom neurologických chorôb, ako sú Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba ().

Môže to byť aspoň čiastočne spôsobené vysokou koncentráciou antioxidantov v káve ().

Káva môže pomôcť zvýšiť bdelosť a náladu. Môže tiež poskytovať určitú ochranu pred Alzheimerovou chorobou, a to vďaka kofeínu a antioxidantom.

3. Čučoriedky

Čučoriedky poskytujú množstvo zdravotných výhod, vrátane tých, ktoré sú špeciálne vyvinuté pre váš mozog.

Čučoriedky a ďalšie hlboko sfarbené bobule dodávajú antokyány, skupinu rastlinných zlúčenín s protizápalovými a antioxidačnými účinkami ().

Antioxidanty pôsobia proti oxidačnému stresu aj zápalu, stavom, ktoré môžu prispievať k starnutiu mozgu a neurodegeneratívnym ochoreniam ().

Zistilo sa, že niektoré antioxidanty v čučoriedkach sa hromadia v mozgu a pomáhajú zlepšovať komunikáciu medzi mozgovými bunkami (,).

Štúdie na zvieratách preukázali, že čučoriedky pomáhajú zlepšovať pamäť a môžu dokonca oddialiť stratu krátkodobej pamäte (,,).

Skúste si ich posypať na raňajkové cereálie alebo pridať do smoothie.

Čučoriedky sú plné antioxidantov, ktoré môžu oddialiť starnutie mozgu a zlepšiť pamäť.

4. Kurkuma

Kurkuma v poslednej dobe priniesla veľa hlášok.

Toto sýtožlté korenie je kľúčovou ingredienciou v kari prášku a má množstvo výhod pre mozog.

Ukázalo sa, že kurkumín, aktívna zložka kurkumy, prechádza hematoencefalickou bariérou, čo znamená, že môže priamo vstúpiť do mozgu a prospieť tamojším bunkám ().

Je to silný antioxidant a protizápalová zlúčenina, ktorá sa spája s nasledujúcimi mozgovými výhodami:

• Môže prospieť pamäti: Kurkumín môže pomôcť zlepšiť pamäť u ľudí s Alzheimerovou chorobou. Môže tiež pomôcť vyčistiť amyloidové plaky, ktoré sú charakteristickým znakom tohto ochorenia (,).
• Zmierňuje depresiu: Zvyšuje hladinu serotonínu a dopamínu, ktoré zlepšujú náladu. Jedna štúdia zistila, že kurkumín zlepšoval príznaky depresie rovnako ako antidepresívum počas šiestich týždňov (23,).
• Pomáha rastu nových mozgových buniek: Kurkumín podporuje mozgový neurotrofický faktor, typ rastového hormónu, ktorý pomáha pri raste mozgových buniek. Môže to pomôcť oddialiť mentálny pokles súvisiaci s vekom, je však potrebný ďalší výskum ().

Ak chcete využiť výhody kurkumínu, vyskúšajte varenie s kari korením, do zemiakových jedál pridajte kurkumu, aby ste ich zmenili na zlatú, alebo si pripravte kurkumový čaj.

Kurkuma a jej aktívna zlúčenina kurkumín majú silné protizápalové a antioxidačné účinky, ktoré pomáhajú mozgu. Vo výskume zmierňoval príznaky depresie a Alzheimerovej choroby.

5. Brokolica

Brokolica je nabitá silnými rastlinnými zlúčeninami vrátane antioxidantov ().

Má tiež veľmi vysoký obsah vitamínu K a dodáva viac ako 100% odporúčaného denného príjmu (RDI) v 1 šálke (91 gramov) porcie (27).

Tento vitamín rozpustný v tukoch je nevyhnutný na tvorbu sfingolipidov, čo je typ tuku, ktorý je husto zabalený do mozgových buniek ().

Niekoľko štúdií u starších dospelých spájalo vyšší príjem vitamínu K s lepšou pamäťou (,).

Okrem vitamínu K obsahuje brokolica množstvo zlúčenín, ktoré mu poskytujú protizápalové a antioxidačné účinky, ktoré môžu pomôcť chrániť mozog pred poškodením ().

Brokolica obsahuje množstvo zlúčenín, ktoré majú silné antioxidačné a protizápalové účinky, vrátane vitamínu K.

6. Tekvicové semená

Tekvicové semiačka obsahujú silné antioxidanty, ktoré chránia telo a mozog pred poškodením voľnými radikálmi ().

Sú tiež vynikajúcim zdrojom horčíka, železa, zinku a medi (32).

Každá z týchto živín je dôležitá pre zdravie mozgu:

• Zinok: Tento prvok je rozhodujúci pre nervovú signalizáciu. Nedostatok zinku je spájaný s mnohými neurologickými stavmi, vrátane Alzheimerovej choroby, depresie a Parkinsonovej choroby (,,).
• Horčík: Horčík je nevyhnutný pre učenie a pamäť. Nízka hladina horčíka súvisí s mnohými neurologickými chorobami, vrátane migrény, depresie a epilepsie (,).
• Meď: Váš mozog používa meď na kontrolu nervových signálov. A keď sú hladiny medi nedostatočné, existuje vyššie riziko neurodegeneratívnych porúch, ako je Alzheimerova choroba (,).
• Žehlička: Pre nedostatok železa je často charakteristická mozgová hmla a zhoršená funkcia mozgu ().

Výskum sa zameriava predovšetkým na tieto mikroživiny, a nie na tekvicové semená samotné. Pretože však tekvicové semená majú vysoký obsah týchto mikroživín, môžete pravdepodobne využiť ich výhody pridaním tekvicových semien do svojej stravy.

Tekvicové semiačka sú bohaté na mnoho mikroživín dôležitých pre funkciu mozgu, vrátane medi, železa, horčíka a zinku.

7. Tmavá čokoláda

Tmavá čokoláda a kakaový prášok sú balené s niekoľkými zlúčeninami zvyšujúcimi mozog, vrátane flavonoidov, kofeínu a antioxidantov.

Flavonoidy sú skupinou antioxidačných rastlinných zlúčenín.

Flavonoidy v čokoláde sa zhromažďujú v oblastiach mozgu, ktoré sa zaoberajú učením a pamäťou. Vedci tvrdia, že tieto zlúčeniny môžu zvyšovať pamäť a tiež pomáhať spomaliť mentálny pokles súvisiaci s vekom (,,,).

V skutočnosti to podporuje niekoľko štúdií (,,).

V jednej štúdii zahŕňajúcej viac ako 900 ľudí boli tí, ktorí jedli čokoládu častejšie, lepšie v rade duševných úloh, vrátane tých, ktoré sa týkali pamäti, ako tí, ktorí ju jedli zriedka ().

Čokoláda podľa výskumov tiež legitímne zvyšuje náladu.

Jedna štúdia zistila, že účastníci, ktorí jedli čokoládu, zaznamenali zvýšené pozitívne pocity v porovnaní s účastníkmi, ktorí jedli sušienky ().

Stále však nie je jasné, či je to kvôli zložkám v čokoláde, alebo jednoducho preto, lebo lahodná chuť robí ľudí šťastnými ().

Flavonoidy v čokoláde môžu pomôcť chrániť mozog. Štúdie naznačujú, že konzumácia čokolády môže zvýšiť pamäť aj náladu.

8. Orechy

Výskum ukázal, že konzumácia orechov môže zlepšiť ukazovatele zdravia srdca a zdravé srdce súvisí so zdravým mozgom (,).

Recenzia z roku 2014 ukázala, že orechy môžu zlepšiť poznávanie a dokonca pomôcť predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam ().

Ďalšia veľká štúdia tiež zistila, že ženy, ktoré konzumovali orechy pravidelne v priebehu niekoľkých rokov, mali ostrejšiu pamäť v porovnaní s tými, ktoré orechy nejedli ().

Niekoľko výživných látok v orechoch, ako sú zdravé tuky, antioxidanty a vitamín E, môže vysvetľovať ich výhody pre zdravie mozgu (,).

Vitamín E chráni bunkové membrány pred poškodením voľnými radikálmi a pomáha spomaliť psychický úpadok (,,).

Aj keď sú všetky orechy dobré pre váš mozog, vlašské orechy môžu mať ešte väčšiu výhodu, pretože tiež dodávajú omega-3 mastné kyseliny (57).

Orechy obsahujú množstvo výživných látok podporujúcich mozog, vrátane vitamínu E, zdravých tukov a rastlinných zlúčenín.

9. Pomaranče

Všetok vitamín C, ktorý potrebujete, získate za deň zjedením jedného stredne oranžového (58).

To je dôležité pre zdravie mozgu, pretože vitamín C je kľúčovým faktorom pri predchádzaní duševnému úpadku ().

Konzumácia dostatočného množstva potravín bohatých na vitamín C môže chrániť pred mentálnym poklesom súvisiacim s vekom a Alzheimerovou chorobou, uvádza sa v prehľadovom článku z roku 2014 ().

Vitamín C je silný antioxidant, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom, ktoré môžu poškodiť mozgové bunky. Vitamín C navyše podporuje zdravie mozgu, keď starnete ().

Vynikajúce množstvo vitamínu C môžete získať aj z papriky, guavy, kivi, paradajok a jahôd (62).

Pomaranče a ďalšie potraviny s vysokým obsahom vitamínu C môžu pomôcť chrániť váš mozog pred poškodením pôsobením voľných radikálov.

10. Vajcia

Vajcia sú dobrým zdrojom niekoľkých živín spojených so zdravím mozgu, vrátane vitamínov B6 a B12, folátov a cholínu (63).

Cholín je dôležitá mikroživina, ktorú vaše telo používa na tvorbu acetylcholínu, neurotransmiteru, ktorý pomáha regulovať náladu a pamäť (,).

Dve štúdie zistili, že vyšší príjem cholínu súvisel s lepšou pamäťou a duševnými funkciami (,).

Mnoho ľudí napriek tomu nedostáva vo svojej strave dostatok cholínu.

Konzumácia vajec je ľahký spôsob, ako získať cholín, pretože vaječné žĺtky patria medzi najkoncentrovanejšie zdroje tejto živiny.

Adekvátny príjem cholínu je 425 mg denne pre väčšinu žien a 550 mg denne pre mužov, iba s jedným vaječným žĺtkom obsahujúcim 112 mg ().

Okrem toho majú vitamíny B niekoľko funkcií v zdraví mozgu.

Na začiatok môžu pomôcť spomaliť progresiu mentálneho poklesu u starších ľudí ().

Nedostatok dvoch druhov vitamínov B - folátu a B12 - súvisí tiež s depresiou ().

Nedostatok folátov je častý u starších ľudí s demenciou a štúdie ukazujú, že doplnky kyseliny listovej môžu pomôcť minimalizovať mentálny pokles súvisiaci s vekom (,).

B12 sa tiež podieľa na syntéze mozgových chemikálií a regulácii hladín cukru v mozgu ().

Stojí za zmienku, že existuje len veľmi málo priamych výskumov o súvislosti medzi konzumáciou vajec a zdravím mozgu. Existuje však výskum na podporu prospešnosti výživných látok nachádzajúcich sa vo vajciach, ktoré zvyšujú mozog.

Vajcia sú bohatým zdrojom niekoľkých vitamínov B a cholínu, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie a vývoj mozgu, ako aj pre reguláciu nálady.

11. Zelený čaj

Rovnako ako v prípade kávy, aj kofeín v zelenom čaji podporuje funkciu mozgu.

V skutočnosti sa zistilo, že zlepšuje bdelosť, výkon, pamäť a zameranie ().

Zelený čaj má ale aj ďalšie komponenty, vďaka ktorým je nápoj zdravý pre mozog.

Jedným z nich je L-theanín, aminokyselina, ktorá môže prechádzať cez hematoencefalickú bariéru a zvyšovať aktivitu neurotransmiteru GABA, čo pomáha znižovať úzkosť a cítite sa uvoľnenejšie (73, 75).

L-theanín tiež zvyšuje frekvenciu alfa vĺn v mozgu, čo vám pomáha relaxovať bez toho, aby ste sa cítili unavení ().

Jedna recenzia zistila, že L-theanín v zelenom čaji vám môže pomôcť relaxovať pôsobením proti stimulačným účinkom kofeínu ().

Je tiež bohatý na polyfenoly a antioxidanty, ktoré môžu chrániť mozog pred mentálnym úpadkom a znižovať riziko Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby (,).

Navyše sa zistilo, že zelený čaj zlepšuje pamäť ().

Zelený čaj je vynikajúcim nápojom na podporu vášho mozgu. Jeho obsah kofeínu zvyšuje bdelosť, zatiaľ čo jeho antioxidanty chránia mozog a L-theanín vám pomáha relaxovať.

Spodný riadok

Mnoho potravín môže pomôcť udržať váš mozog zdravý.

Niektoré potraviny, ako napríklad ovocie a zelenina v tomto zozname, ako aj čaj a káva, obsahujú antioxidanty, ktoré chránia váš mozog pred poškodením.

Iné, napríklad orechy a vajcia, obsahujú živiny, ktoré podporujú pamäť a vývoj mozgu.

Strategickým zahrnutím týchto potravín do svojej stravy môžete pomôcť podporiť svoje zdravie mozgu a zvýšiť svoju bdelosť, pamäť a náladu.