3 zdravé spôsoby, ako variť kura

Obsah

• Skontrolovať pre

Tri spôsoby varenia, ktoré tu používame, sú skutočne najzdravšími spôsobmi varenia čohokoľvek. Ale kuracie mäso je teraz základom v mrazničke, ktorý konzumuje viac Američanov ako hovädzie alebo bravčové mäso (nie je prekvapujúce, pretože kura bez kože je vynikajúcim zdrojom nízkotučných vysokokvalitných bielkovín). Najchudšie mäso na uncu (47 kalórií; 1 gram tuku), po ňom nasledujú nohy (54 kalórií; 2 gramy tuku), krídla (58 kalórií; 2 gramy tuku) a stehná (59 kalórií; 3 gramy tuku). ). Tu sú najlepšie spôsoby, ako uvariť vtáka a udržať ho štíhle:

1. Vyprážanie Rýchle varenie na malom množstve oleja vo woku alebo veľkej panvici na vysokej teplote. Panvica by mala byť dostatočne veľká, aby všetky potraviny prichádzali často do kontaktu s horúcim povrchom. Nakrájanie mäsa a zeleniny na jednotné kúsky zaistí, že sa všetko dopečie v rovnakom čase.

2. Dusenie Opekanie a následné dusenie v tekutine. Opekanie (vyprážanie na veľmi malom množstve oleja na vytvorenie zlatistej kôrky) zablokuje chuť a vlhkosť a zanechá na dne panvice prichutené chutné kúsky, ktoré sa po pridaní tekutín rýchlo zapracujú do omáčky.

3. Pytliactvo Dusíme vo vode alebo vývare, kým nie sú uvarené. Táto technika je ideálna pre recepty, ktoré vyžadujú predvarené kura, ako sú šaláty, enchilady a sendviče. Pre ešte väčšiu chuť pridajte do vriacej tekutiny celé korenie a bobkové listy.

Skontrolovať pre