7 potravín s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré sú super zdravé

Obsah

• 1. Syr
• 2. Vajcia
• 3. Pečeň
• 4. mäkkýše
• 5. Olej z tresčej pečene
• 6. Ostatné mäso z orgánov
• 7. Sardinky
• Spodný riadok

Už roky vám bolo povedané, že potraviny s vysokým obsahom cholesterolu zvyšujú riziko srdcových chorôb.

Mnoho nedávnych štúdií však ukázalo, že to nemusí byť nevyhnutne pravda (1).

Väčšinu cholesterolu v krvi tvorí vaša pečeň. Keď budete jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, vaša pečeň produkuje menej (2).

Z tohto dôvodu cholesterol v diéta má len nepatrný vplyv na hladinu cholesterolu v krvi u väčšiny ľudí (3).

Štúdie tiež naznačujú, že konzumácia cholesterolu v strave nemá žiadny súvis so srdcovými záchvatmi alebo mŕtvicami (3, 4).

Navyše, veľa potravín s vysokým obsahom cholesterolu patrí medzi najzdravšie a naj výživnejšie potraviny.

Tu je 7 potravín s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré sú super zdravé.

1. Syr

Syr je chutné, výplňové, výživné jedlo.

Jedna unca alebo kúsok čedaru poskytuje 28 mg cholesterolu, čo je relatívne vysoké množstvo.

Syr sa však dodáva aj s inými živinami. Napríklad unca čedaru má 7 gramov kvalitného proteínu a poskytuje 15% dennej hodnoty (DV) pre vápnik (5).

Napriek tomu, že má vysoký obsah nasýtených tukov, výskum naznačuje, že môže zlepšiť zdravie srdca (6, 7).

Mliečne potraviny s nízkym obsahom sacharidov s vysokým obsahom bielkovín, ako je syr, môžu tiež pomôcť znížiť telesný tuk a zvýšiť svalovú hmotu (8).

zhrnutie Syr je chutné, plní jedlo, ktoré môže zlepšiť zdravie srdca a podporuje stratu telesného tuku.

2. Vajcia

Vajcia patria medzi naj výživnejšie potraviny.

Majú tiež veľmi vysoký obsah cholesterolu a 2 veľké vajcia poskytujú 372 mg (9).

Okrem toho poskytujú 13 g proteínu, 56% DV pre selén, ako aj dobré množstvo riboflavínu, vitamínu B12 a cholínu (9).

Bohužiaľ, niektorí ľudia vyhodia žĺtok bohatý na cholesterol a jedia iba vaječné bielky. To je vo všeobecnosti spôsobené nesprávnym strachom z cholesterolu v žĺtku.

Žĺtok je však zďaleka naj výživnejšou časťou vajca. Poskytuje takmer všetky živiny, zatiaľ čo biela je väčšinou bielkovina.

Okrem toho obsahujú vaječné žĺtky antioxidanty luteín a zeaxantín, ktoré znižujú riziko porúch oka, ako je katarakta a makulárna degenerácia (10, 11).

Jesť celé vajcia môže u niektorých ľudí dokonca znížiť rizikové faktory srdcového ochorenia (12, 13).

A čo viac, vajcia môžu znížiť hladinu cukru v krvi a spôsobiť, že sa budete cítiť plní a spokojní (14, 15).

zhrnutie Celé vajcia sú naplnené živinami. Takmer všetky živiny sa nachádzajú v žĺtkoch, ktoré tiež majú vysoký obsah cholesterolu.

3. Pečeň

Pečeň je nutričný zdroj.

Je tiež bohatá na cholesterol bez ohľadu na živočíšny zdroj.

Napríklad 100 gramová (3,5-uncová) porcia hovädzej pečene obsahuje 389 mg cholesterolu.

Táto porcia tiež poskytuje 27 gramov bielkovín a je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov. V skutočnosti obsahuje viac ako 600% DV pre vitamín A a viac ako 1 000% DV pre vitamín B12 (16).

Ďalej poskytuje 28% DV pre železo. Navyše je to hemová forma železa, ktorá sa najľahšie vstrebáva (17).

Okrem toho 3,5 unca hovädzieho pečene obsahuje 339 mg cholínu, dôležitej živiny, ktorá pomáha chrániť zdravie mozgu, srdca, pečene a svalov (18, 19, 20).

Spolu s celými vajcami patrí pečeň medzi najlepšie zdroje cholínu na svete. Je to dôležité, pretože väčšina ľudí nemá dostatok tejto živiny (19, 21).

zhrnutie Pečeň je plná vitamínu A, vitamínu B12, bielkovín a železa. Je tiež extrémne vysoký obsah cholínu, ktorý väčšina ľudí nemá dosť.

4. mäkkýše

Kôrovce sú chutné a výživné potraviny.

Medzi najobľúbenejšie typy patria krevety, krab, homár, mušle, ustrice, mušle a lastúry.

Je zaujímavé, že mäkkýše majú nízky obsah tukov, ale vysoký obsah cholesterolu.

Napríklad 100-gramová (3,5-uncová) dávka kreviet obsahuje 211 mg cholesterolu a iba 2 gramy tuku.

Je to tiež vynikajúci zdroj bielkovín a veľmi vysoký obsah vitamínu B12 a cholínu (22).

Jedna porcia väčšiny druhov mäkkýšov tiež poskytuje asi 90% DV pre selén, minerál, ktorý znižuje zápal a môže znížiť riziko rakoviny prostaty (23, 24).

Okrem toho sú mäkkýše jedným z najlepších zdrojov jódu, ktorý je rozhodujúci pre správnu funkciu mozgu a štítnej žľazy. Výskum ukázal, že mnohým ľuďom hrozí nedostatok jódu, najmä žien a detí (25, 26).

zhrnutie Kôrovce majú vysoký obsah bielkovín a sú bohaté na niekoľko živín vrátane selénu a jódu, ktoré znižujú riziko ochorenia.

5. Olej z tresčej pečene

Olej z tresčej pečene poskytuje v koncentrovanej forme úžasné zdravotné prínosy.

Len jedna polievková lyžica obsahuje 570 mg cholesterolu. Obsahuje tiež 453% DV pre vitamín A a 170% DV pre vitamín D (27).

Olej z tresčej pečene je tiež bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu znižovať riziko srdcových chorôb a ponúka rôzne ďalšie výhody (28).

Niektorí vedci navyše tvrdia, že vitamíny D a omega-3 tuky môžu spolupracovať pri ochrane proti rakovine (29).

zhrnutie Olej z tresčej pečene je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a vitamíny A a D. Môže chrániť pred srdcovými chorobami.

6. Ostatné mäso z orgánov

Hoci je pečeň najobľúbenejším mäsom orgánov, konzumujú sa aj iné.

Niektoré ďalšie bežné typy zahŕňajú obličky, srdce a mozog.

Podobne ako mäkkýše, aj väčšina mäsových orgánov má vysoký obsah cholesterolu a nízky obsah tuku.

Napríklad 100 gramová (3,5-uncová) porcia jahňacích obličiek obsahuje 565 mg cholesterolu a iba 4 gramy tuku (30).

Organické mäso je tiež bohaté na niekoľko vitamínov a minerálov, vrátane vitamínov B, selénu a železa. V skutočnosti 100 gramov jahňacích obličiek poskytuje neuveriteľných 3,288% DV pre vitamín B12 a 398% DV pre selén (30).

Okrem toho je srdcové mäso v CoQ10 veľmi vysoké, čo môže zmierniť príznaky srdcového zlyhania. CoQ10 môže tiež znižovať bolesť svalov súvisiacu s statínovými liečivami znižujúcimi cholesterol (31, 32).

zhrnutie Organické mäso, ako je napríklad obličkové a srdcové mäso, je bohaté na množstvo vitamínov a minerálov. Srdcové mäso má tiež vysoký obsah CoQ10.

7. Sardinky

Sardinky sú skutočne superfood.

Sú tiež vyššie hladiny cholesterolu, ako si mnohí ľudia uvedomujú. 100-gramová (3,5-uncová) porcia sardiniek obsahuje 142 mg cholesterolu.

Jedna porcia sardiniek poskytuje 25 gramov bielkovín, 24% DV pre vitamín D, 29% DV pre vápnik a 96% DV pre selén (33).

Okrem toho obsahuje 982 mg omega-3 mastných kyselín. To má niekoľko zdravotných výhod, vrátane zníženia rizika srdcových chorôb a ochrany zdravia mozgu (34, 35, 36).

Tuky Omega-3 môžu zmierniť príznaky u ľudí s depresiou. V jednej 12-týždňovej štúdii hlásilo 69% ľudí, ktorí užívali omega-3 mastnú kyselinu eikozapentaénovú (EPA) denne, príznaky depresie (37).

zhrnutie Sardinky sú bohaté na niekoľko živín. Majú veľmi vysoký obsah omega-3 látok, ktoré zlepšujú zdravie srdca a mozgu a zároveň bojujú proti depresii.

Spodný riadok

Cholesterol v potrave má u väčšiny ľudí iba minimálny účinok na cholesterol v krvi. A čo je dôležitejšie, nemá žiadne silné väzby na riziko srdcových chorôb.

Pravda je, že väčšina potravín s vysokým obsahom cholesterolu je tiež zdravá a výživná.