Môžete jesť sushi počas tehotenstva?

Obsah

• Čo je zlé na jedení sushi počas tehotenstva?
• A čo ostatné ryby?
• Posledné slovo o jedení sushi počas tehotenstva
• Skontrolovať pre

Tehotenstvo prichádza s dlhým zoznamom toho, čo robiť a čo nerobiť – niektoré sú mätúce ako iné. (Príklad A: Pozrite sa, čo hovoria odborníci na to, či skutočne musíte s kávou prestať, keď ste tehotná.) Ale na jednom pravidle, na ktorom sa lekári celkom dobre zhodli? Počas tehotenstva nemôžete jesť sushi-preto nedávny príspevok Hilary Duff na Instagrame vyvoláva toľko kontroverzií.

Začiatkom tohto týždňa tehotná Hilary Duff zverejnila fotografiu, na ktorej si s priateľom užívajú kúpeľný deň, po ktorom nasleduje sushi večera. Takmer okamžite komentáre explodovali s obavami, že Duff konzumuje surové ryby, čomu sa lekárski odborníci odporúčajú vyhnúť.

Čo je zlé na jedení sushi počas tehotenstva?

"Keďže sushi je vyrobené zo surových rýb, je tu vždy vyššie riziko parazitov a baktérií," hovorí Darria Long Gillespie, MD, lekár na pohotovosti. "Aj keď tieto nie vždy spôsobujú u dospelých závažný problém, mnohé z nich môžu spôsobiť vážne poškodenie vyvíjajúceho sa dieťaťa, a preto sú desivé. Ak by bolo sushi správne skladované, riziko by malo byť veľmi nízke, ale jesť sushi nad varenými rybami nemá žiadny prínos, takže úprimne povedané, prečo to riskovať? "

Ak ochoriete z jedenia sushi, keď ste tehotná, môže to byť naozaj riskantné, hovorí Adeeti Gupta, MD, atestovaná gynekológka a zakladateľka Walk In GYN Care v New Yorku – je to vážnejšie ako útek. -prípad otravy jedlom, ktorý môžete dostať, keď nie ste tehotná. „Napriek tomu, že črevné infekcie spôsobené baktériami vrátane E. coli a salmonely, ktoré môže sushi prenášať, sú liečiteľné, môžu byť závažné a môžu spôsobiť dehydratáciu a ovplyvniť tehotenstvo,“ vysvetľuje doktor Gupta. Navyše tieto infekcie je zvyčajne potrebné liečiť antibiotikami, dodáva, pričom niektoré z nich nie je bezpečné používať počas tehotenstva.

Surové ryby môžu tiež prenášať listériu, bakteriálnu infekciu, ktorá je bežnejšia u tehotných žien a novorodencov, podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb. (Pozri: 5 vecí, ktoré potrebujete vedieť o listérii.) Počas tehotenstva (obzvlášť na začiatku) môže byť infekcia listériou zničujúca. "Môže spôsobiť potrat, smrť plodu a obmedzenie rastu," hovorí doktor Gupta.

A čo ostatné ryby?

Obavy z baktérií sa podľa odborníkov týkajú len surových rýb. „Všetko, čo bolo varené pri teplote dostatočne vysokej na to, aby zabila zlé baktérie, je bezpečné,“ hovorí doktor Gupta. "Pokiaľ je jedlo varené v priemere nad 160 až 170 ° Fahrenheita, malo by byť bezpečné na konzumáciu za predpokladu, že s ním po varení nespracoval nakazený človek." Inými slovami, nemusíte sa vzdávať svojho obľúbeného receptu na grilovaného lososa na deväť mesiacov-stačí vám len lososové avokádové rolky.

To znamená, že by ste mali obmedziť konzumáciu varených rýb, ak ste tehotná, hovorí doktor Gillespie. "Všetky ryby, či už varené alebo surové, obsahujú riziko požitia ortuti," hovorí. Vystavenie ortuti môže poškodiť centrálny nervový systém - najmä vo vyvíjajúcom sa mozgu plodu, podľa spoločnej rady Úradu pre potraviny a liečivá a Agentúry na ochranu životného prostredia. Doktor Gillespie odporúča obmedziť konzumáciu varených rýb na maximálne jednu alebo dve porcie týždenne. A keď si pochutíte na varených rybách, rozhodnite sa pre odrody s nízkym obsahom ortuti, ako je losos a tilapia. (Pre viac odporúčaní vytvoril FDA tabuľku s podrobnosťami o najlepších a najhorších morských plodoch, ktoré si môžete vybrať z ponuky.)

Posledné slovo o jedení sushi počas tehotenstva

Zrátané a podčiarknuté: Surová ryba je zakázaná (prepáč, Hilary), ak ste tehotná. Aby ste znížili riziko zachytenia škodlivých baktérií, "drž sa ďalej od surového a tepelne neupraveného mäsa alebo morských plodov, nepasterizovaných syrov a uistite sa, že ste všetky surové šaláty alebo zeleninu pred konzumáciou dôkladne umyli," hovorí Dr. Gupta.

Technicky stále môžete mať sushi, ktoré nezahŕňa surové ryby, ako sú vegetariánske rolky alebo varené rolky tempura. Osobne sa však doktor Gillespie domnieva, že aj to môže byť riskantné. Aj keď naozaj chcete ísť na svoje obľúbené sushi miesto a dať si kalifornskú roládu, pamätajte, že kuchári pravdepodobne používajú rovnaké dosky a nože na krájanie celého sushi, či už obsahuje surové ryby alebo nie. Aby ste boli mimoriadne opatrní, zvážte ukladanie sushi noci ako pochúťku po tehotenstve. (Zvážte výrobu týchto domácich letných závitkov, aby ste namiesto toho naplnili svoju chuť na sushi.)

Skontrolovať pre