Čo je kazeín a načo je určený

Obsah

• Ako užívať a odporúčané množstvo
• Druhy kazeínu
• 1. Micelárny kazeín
• 2. Kazeinát vápenatý
• 3. Hydrolyzovaný kazeín
• Kazeín pomáha pri chudnutí
• Kazeín môže brániť liečbe autizmu

Kazeín je hlavnou bielkovinou v kravskom mlieku a je bohatý na esenciálne aminokyseliny, tiež známe ako BCAA, a je široko používaný na stimuláciu prírastku svalovej hmoty u športovcov a cvičiacich fyzických aktivít.

Okrem toho, že je obsiahnutý vo forme doplnkov, kazeín sa prirodzene nachádza aj v potravinách, ako sú mlieko, syry, kyslá smotana a jogurty.

Ako užívať a odporúčané množstvo

Hlavným odporúčaním je, aby sa kazeín konzumoval asi 30 minút pred spaním. Je to preto, že ide o pomaly sa vstrebávajúci proteín, ktorý umožňuje dobrému množstvu aminokyselín zostať stabilným v krvi po celú noc, stimuluje produkciu svalovej hmoty bez stimulácie zvyšovania telesného tuku.

Okrem toho je odporúčaná dávka asi 30 až 40 g, pričom treba pamätať na to, že jej konzumácia sa musí uskutočňovať spolu s vyváženou stravou a fyzickou aktivitou.

Druhy kazeínu

Doplnok kazeínu možno nájsť v nasledujúcich formách:

1. Micelárny kazeín

Je to najintaktnejšia forma proteínu, jeho štruktúra je konzervovaná a veľmi podobná molekule proteínu, ktorá sa prirodzene nachádza v mlieku. Výhodou tohto typu kazeínu je zachovanie jeho pomalej absorpcie v čreve, ktoré počas noci uvoľňuje aminokyseliny, aby sa zvýšila hypertrofia.

2. Kazeinát vápenatý

Kazeinát a vápnik sú doplnkom vyrobeným z kazeínu a hydroxidu vápenatého, látky zvyšujúcej rozpustnosť kazeínu. Micelárna forma tohto doplnku je zle rozpustná a ťažko sa mieša s džúsmi a vitamínmi, zatiaľ čo kazeinát vápenatý sa ľahšie mieša s konzumovanými prípravkami.

3. Hydrolyzovaný kazeín

Hydrolyzovaný kazeín je zložený z kazeínu už rozdeleného na menšie častice, čo uľahčí a urýchli trávenie doplnku. Rovnaký postup sa robí aj so srvátkovým proteínom, ale tento typ zmeny zloženia neprináša spotrebiteľovi žiaden úžitok a môže dokonca znížiť jeho dlhodobý účinok cez noc. Pozri tiež, ako užívať srvátkový proteín na získanie svalovej hmoty.

Kazeín pomáha pri chudnutí

Užívanie kazeínu v spojení s pravidelnou fyzickou aktivitou môže pomôcť pri diétach na chudnutie, pretože doplnenie tohto proteínu prispieva k zvýšeniu pocitu sýtosti a zníženiu obsahu sacharidov v strave.

Pretože kazeín navyše neruší spaľovanie tukov v noci, nenarúša proces chudnutia a stimuluje tiež prírastok svalovej hmoty.

Kazeín môže brániť liečbe autizmu

Niektoré štúdie ukazujú, že bezlepková a kazeínová diéta môže pomôcť pri liečbe a kontrole autizmu. Pri tejto diéte by bolo potrebné vyhnúť sa konzumácii potravín vyrobených z pšeničnej múky, raže, jačmeňa a mlieka a mliečnych výrobkov.

Táto liečba sa však zatiaľ nepovažuje za účinnú a mali by ju robiť hlavne pacienti, ktorí trpia neznášanlivosťou alebo alergiou na lepok alebo kazeín, a vždy pod lekárskym vedením.