Peroxid vodíka v potravinovej triede

Obsah

• Čo je 35% peroxid vodíka v potravinách?
• Druhy peroxidu vodíka
• Použitie peroxidu vodíka v potravinách
• Lekárske použitie na 35 percent peroxidu vodíka
• Nebezpečenstvo vystavenia peroxidu vodíka v potravinách
• inhalácia
• Kontakt s pokožkou
• Kontakt s očami
• Pitie alebo požitie
• Výhľad

Čo je 35% peroxid vodíka v potravinách?

Peroxid vodíka (H₂O₂) je číra, bezfarebná kvapalina bez zápachu. Je to kombinácia vodíka a kyslíka a je k dispozícii v mnohých silách (označená ako percento riedenia vodou).

Jedno riedenie peroxidu vodíka je 35% H₂O₂ a 65 percent vody. Výrobcovia potravín používajú 35 percent H₂O₂ na rôzne účely vrátane spracovania syra a bieliacej pšeničnej múky. Používa sa tiež na ničenie mikroorganizmov v obalových materiáloch potravín.

Toto 35-percentné riedenie sa čiastočne nazýva „potravinársky stupeň“, pretože neobsahuje určité stabilizátory:

• acetanilidu
• fenol
• sodná soľ sodíka
• pyrofosforečnan tetrasodný

Tieto stabilizátory sa nachádzajú vo väčšine iných komerčne dostupných peroxidov vodíka a nemali by sa užívať.

Nezáleží na riedení - aj keď má potravina 35% H₂O₂ - nikdy by ste nemali piť žiadny peroxid vodíka.

Druhy peroxidu vodíka

Okrem potravín je peroxid vodíka k dispozícii v niekoľkých riedeniach:

• 3% H₂O₂ („Domáci“ peroxid vodíka): dostupný v supermarketoch a drogériách, zvyčajne v hnedých fľašiach
• 6 až 10 percent H₂O₂ (peroxid vodíka vodíka na bielenie vlasov)
• 90% H₂O₂ („Priemyselný“ peroxid vodíka): dostupný v rôznych silách a používaný na bielenie papiera a textílií, výrobu penovej gumy a ako prísada do raketového paliva.

Použitie peroxidu vodíka v potravinách

Zriedený potravinový peroxid vodíka je často súčasťou produktov a procesov starostlivosti o zuby:

• ústna voda
• zubná pasta (zmiešaná s jedlou sódou)
• bielenie zubov
• čistenie zubnej kefky

Ľudia tiež používajú pri príprave a skladovaní domácich potravín zriedený peroxid vodíka v potravinách vrátane:

• rastlinné antibakteriálne umývacie prostriedky
• šalátový konzervant
• marináda z mäsa alebo hydiny

Zriedi sa vodou a používa sa tiež pri domácom čistení potravín, ako napríklad:

• dezinfekcia reznej dosky
• dezinfekcia na doske
• čistenie špongií a utierok
• čistenie chladničky
• dezinfekcia obedového boxu

Lekárske použitie na 35 percent peroxidu vodíka

Existuje celý rad domácich lekárskych prostriedkov založených na riedeniach peroxidu vodíka v potravinách, ktoré, hoci nie sú podporované výskumom, navrhujú niektorí zástancovia alternatívnych liečebných postupov.

Medzi tieto domáce opravné prostriedky patria:

• dezinfekcia malých častí a šrotu
• kloktanie na liečbu bolesti v krku
• liečenie akné
• namáčanie vrie
• ošetrenie plesní
• zmäkčovacie mozole a kôry
• liečenie ušných infekcií
• zabíjanie kožných roztočov
• bieliace nechty

Niektorí obhajcovia peroxidu vodíka v potravinách pre alternatívne zdravotné praktiky zdôvodňujú svoju pozíciu teóriou, že choroba je podporovaná nízkou hladinou kyslíka v tele.

Hoci to nie je opodstatnené vedeckými dôkazmi, títo obhajcovia odporúčajú peroxid vodíka v potravinách - v sortimente riedení - na choroby vrátane rakoviny, alergií, emfyzému, AIDS, bradavíc, lupusu, artritídy, diabetu a ďalších.

Tieto liečivá nie sú potvrdené lekárskymi štúdiami a mali by nie byť doma.

Nebezpečenstvo vystavenia peroxidu vodíka v potravinách

Peroxid vodíka v potravinách je bezpečný na použitie v potravinových výrobkoch v minimálnom množstve. Môže však byť toxický, ak ho vdýchnete alebo prehltnete alebo ak príde do kontaktu s pokožkou alebo očami.

inhalácia

Vdýchnutie peroxidu vodíka v potravinárskej kvalite môže spôsobiť:

• bolesť hrdla
• kašeľ
• nevoľnosť
• závrat
• bolesť hlavy
• dýchavičnosť

Ak ste vdýchli H₂O₂, kontaktujte svojho lekára.

Kontakt s pokožkou

Peroxid vodíka v potravinách môže byť korozívny pre pokožku, čo môže mať za následok:

• belosť
• popáleniny kože
• červeň
• bolesť

Ak je koža exponovaná, okamžite ju umyte vlažnou vodou a mydlom najmenej 10 minút a obráťte sa na svojho lekára.

Kontakt s očami

Peroxid vodíka potravinárskeho stupňa môže byť leptavý pre oči, čo môže mať za následok:

• bolesť
• červeň
• rozmazané videnie
• silné, hlboké popáleniny
• ulcerácia rohovky

Ak sú vaše oči postriekané H₂O₂, okamžite opláchnite tečúcou vodou najmenej 15 minút a kontaktujte svojho lekára.

Pitie alebo požitie

Prehltnutie potravinovej triedy H₂O₂ môže mať za následok:

• bolesť hrdla
• bolesť brucha
• nevoľnosť
• zvracanie
• možné vnútorné krvácanie

Ak ste užili peroxid vodíka v potravinách, vypite čo najviac vody a obráťte sa na svojho lekára.

Výhľad

Aj keď existuje veľa použití pre peroxid vodíka v potravinách, lekári naznačujú, že ho nepožívate a že pri manipulácii s ním postupujete mimoriadne opatrne.

Táto tekutina môže poškodiť vašu pokožku a vaše oči.

Ak uvažujete o použití potravinového stupňa H₂O₂ z akéhokoľvek dôvodu, vrátane liečby zdravotného stavu, by ste sa mali vopred poradiť so svojím lekárom.