Zemiaková kaša z gréckeho jogurtu

Obsah

• Skontrolovať pre

Použitie gréckeho jogurtu namiesto smotany a masla v zemiakovej kaši je mojou tajnou zbraňou už roky. Keď som slúžil týmto spúdom posledný deň vďakyvzdania, moja rodina besnila!

Tento rok môžem povedať príbuzným, že som podnietil potravinový trend.Dobre, to je možno trochu prehnané, ale viete si predstaviť, aký som bol nadšený, keď Richard Blais, víťaz Bravo's Špičkový šéfkuchár so všetkými hviezdičkami, nedávno vyšiel s vlastnou verziou. "Nahradenie masla beztukovým čistým gréckym jogurtom nielenže urobí vašu zemiakovú kašu zdravejšou, ale tiež jej dodá krémovejšiu textúru," hovorí Blais.

Vašim chuťovým pohárikom to bude neuveriteľné, ale táto jednoduchá výmena vám ušetrí asi 70 kalórií, 11,5 gramov tuku a 7 gramov nasýtených tukov a v jednej porcii pridá 5,5 gramov bielkovín. A keďže bylinky dodávajú toľko chuti, že omáčku môžete vynechať, eliminujete dostatok kalórií na to, aby ste si dezert mohli vychutnať s menším pocitom viny.

Zemiaková kaša z gréckeho jogurtu

Porcie: 4 až 6

Zloženie:

1 libra červeného zemiaka (olúpaného alebo so šupkou)

1 lyžica morskej soli

2 lyžice cesnaku, mletého

3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené

1 lyžica mletého čerstvého rozmarínu

2 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate

1 šálka čistého gréckeho odtučneného jogurtu Dannon Oikos

1 citrón, kôra a šťava

Biele korenie, podľa chuti

Inštrukcie:

1. Zemiaky uvaríme s morskou soľou domäkka, potom scedíme a za horúca roztlačíme.

2. Na lyžici olivového oleja orestujte cesnak. Keď cesnak uvoľní arómu, prihoďte bylinky a odstráňte z tepla. Skombinujte so zemiakmi, zvyšným olejom, jogurtom, citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a korením.

Nutričné ​​skóre na porciu: 145 kalórií, 7,2 g tuku (1 g nasýteného tuku), 2 mg cholesterolu, 956 mg sodíka, 17,4 g sacharidov, 2,5 g cukru

Skontrolovať pre