Brilantné koláče na pečenie, vďaka ktorým bude váš jablkový koláč zdravší

Obsah

• Vytvorte mriežkovú hornú kôru.
• Vyskúšajte drobivú polevu.
• Používajte menej cukru.
• Nabite korením.
• Nech je to rustikálne.
• Oprava múky.
• Pridajte orechy a semienka.
• Nepreťažujte zdravie.
• Skontrolovať pre

Jablkový koláč určite znie zdravo, ale vo väčšine receptov sú jablká miestom, kde sa zdravé ingrediencie zastavia. Koláče sú zvyčajne nabité cukrom, maslom a bielou múkou – len jeden plátok vám môže vrátiť okolo 400 kalórií. Našťastie niekoľko brilantných vylepšení pečenia môže pomôcť urobiť vaše obľúbené jesenné jedlo zdravším, bez obetovania chutí, ktoré máte radi. (Ďalej: Zdravé jablkové recepty na jeseň)

Vytvorte mriežkovú hornú kôru.

Okrem toho, že bude mriežková kôrka namiesto úplnej druhej kôry úžasná, ušetrí vám aj niekoľko kalórií. Menej kôrky na vašom koláči = menej kalórií z kôrky. #Matematika.

Vyskúšajte drobivú polevu.

Ak sa vám mriežkový vrch zdá príliš komplikovaný, môžete tiež urobiť úplnú zmenu kôrky a namiesto masla a múky vyskúšať ovsenú drvinu s trochou oleja. Môj obľúbený recept na ľahkú mrveničku je:

• 1 šálka ovsených vločiek (alebo mletého ovsa ako možnosti ovsenej múky)
• 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja
• 1 lyžička vanilky
• 1/4 čajovej lyžičky škorice
• Štipka morskej soli
• Voliteľné: 1 polievková lyžica hnedého cukru

Prísady premiešajte, kým nie sú dobre spojené a rovnomerne rozsypte po povrchu koláča. Koláč je hotový, keď ho jablková plnka zmäkne a prebublá a poleva na drobenke zhnedne.

Používajte menej cukru.

Pretože jablká sú už sladké, cukor môžete ľahko obmedziť v akomkoľvek receptúre. Ak recept vyžaduje jednu šálku cukru, použite tri štvrtiny šálky. Je pravdepodobné, že vám to ani nebude chýbať. Ak váš koláč servíruje osem, je to úspora asi 1,5 čajovej lyžičky na porciu alebo asi 25 kalórií-nie obrovské, ale nie nič.

Nabite korením.

Okrem toho, že sú absolútne chutné, koreniny, ako je škorica a zázvor, sú veľmi chutné, boli dôkladne študované z hľadiska ich zdravotných výhod. Ako bonus extra chuť znamená, že sa musíte menej spoliehať na sladkosť cukru.

Nech je to rustikálne.

Pre zemitý nádych, ktorý má tiež vyšší obsah vlákniny, nechajte niektoré alebo všetky jablká neolúpané predtým, ako ich nakrájate. V šupkách zachováte všetky tieto živiny (napríklad ako vláknina) a získate robustnejšiu chuť a textúru. Pre väčšiu rozmanitosť použite niekoľko rôznych druhov jabĺk.

Oprava múky.

Vylepšite svoju kôru tak, že vmiešate celozrnnú múku, ako je biela celozrnná pšenica (áno, to je vec), alebo zmiešaním bielej a celozrnnej múky. Textúra nebude tak šupinatá, ale namiesto toho bude bohatá a sýtejšia, aby ste si mohli užiť menší plátok.

Pridajte orechy a semienka.

Pridanie niekoľkých polievkových lyžíc mletého ľanového semena do kôry je skvelý spôsob, ako zvýšiť faktor vlákniny a zároveň pridať bohatú, orieškovú chuť a malé zvýšenie obsahu omega-3 mastných kyselín. Použitie mletých orechov v kôre namiesto časti múky je ďalší vynikajúci spôsob, ako vpustiť trochu bielkovín, tuku zdravého pre srdce a vlákniny. Mandle, vlašské orechy, lieskové orechy – ťažko sa pokaziť! Opäť to bude viesť k srdečnejšej a hustejšej kôrke, aby ste si mohli vychutnať menší kúsok.

Jednu vec však treba mať na pamäti, že cesto bude menej pružné a môže byť trochu ťažšie ho rozvaľkať, takže by bolo dobré ho použiť na základňu a potom na drobivú polevu.

Nepreťažujte zdravie.

To všetko hovorí, že jedenie je o pôžitku a pôžitku. Je úplne možné to prehnať so zdravými vychytávkami a vysať život a dušu z obľúbeného jedla. Ak pochúťka nie je uspokojujúca, môžete zjesť ďalšiu porciu alebo sa začať hrabať v skrini viac zaobchádza. Ak to za vás neurobí nič iné ako staromódna klasika s dvojitou kôrkou, šupinatá, sladká, vychutnajte si kúsok (so zmrzlinou) a vedzte, že sa môžete pohnúť ďalej vo svojom živote a vychutnať si obvyklé zdravé jedlo , počnúc vašou ďalšou príležitosťou na jedenie. (Pozri tiež: Prečo je pravidlo 80/20 najlepšie)

Skontrolovať pre