Môžete jesť popcorn na keto diéte?

Obsah

• Čo je popcorn?
• Popcorn výživa
• Prehľad keto diéty
• Môžete jesť popcorn na keto diéte?
• Spodný riadok

Popcorn je občerstvenie vyrobené zo sušených kukuričných zŕn, ktoré sa ohrievajú na výrobu jedlých lupienkov.

Obyčajný popcorn na vzduchu môže byť výživným občerstvením a je dobrým zdrojom vitamínov, minerálov, sacharidov a vlákniny.

Pretože však obsahuje sacharidy, možno by vás zaujímalo, či sa popcorn hodí do ketogénnej stravy s nízkym obsahom sacharidov a tukov.

Tento článok poskytuje prehľad výživy popcorn, ketogénnej stravy a toho, či môžu alebo nemôžu existovať spolu.

Čo je popcorn?

Popcorn označuje obláčiky, ktoré sa tvoria pri zahriatí kukuričných zŕn, čo spôsobí, že voda v nich sa rozšíri a jadrá explodujú.

Je to populárne občerstvenie, ktoré si pochutnávajú tisíce rokov a predpokladá sa, že pochádza z Ameriky.

Niektoré štúdie v skutočnosti naznačujú, že ľudia v Peru jedli popcorn pred viac ako 6 000 rokmi ().

Popcorn dnes jedia ľudia na celom svete. Môže byť vyrobený na sporáku, vo vzduchovom popperi alebo vo vašej mikrovlnnej rúre. Predáva sa tiež už vyskočené.

Popcorn sa bežne podáva s rozpusteným maslom a soľou, ale môže byť ochutený bylinkami, korením, syrom, čokoládou alebo inými koreninami.

Popcorn je obľúbené občerstvenie vyrobené zo sušených kukuričných zŕn, ktoré boli zohriate. Môže sa jesť obyčajný, poliaty rozpusteným maslom alebo hodený s korením.

Popcorn výživa

Aj keď si väčšina myslí o kukurici ako o zelenine, popcorn sa považuje za celozrnné.

Jadrá popcornu sa zbierajú, keď je rastlina kukurice zrelá a všetky časti zrna sú neporušené.

Konzumácia celozrnných výrobkov bola spojená s nižším rizikom srdcových chorôb, rakoviny, vysokého krvného tlaku, cukrovky typu 2 a celkovej úmrtnosti (,,).

Je to preto, že celé zrná sú bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a rastlinné zlúčeniny, ktoré poskytujú veľa zdravotných výhod (, 6).

Rovnako ako iné celozrnné výrobky, aj popcorn je vysoko výživný - 3 šálky (24 gramov) popcorn naplneného vzduchom obsahujú ():

• Kalórie: 90
• Tuk: 1 gram
• Bielkoviny: 3 gramy
• Sacharidy: 18 gramov
• Vláknina: 4 gramy
• Horčík: 9% referenčného denného príjmu (RDI)
• Fosfor: 9% RDI
• Mangán: 12% z RDI
• Zinok: 6% z RDI

Pretože má vysoký obsah vlákniny, je popcorn veľmi sýty bez toho, aby mal veľa kalórií. Je tiež bohatý na minerály vrátane horčíka, fosforu, zinku a mangánu ().

Popcorn navyše ponúka antioxidanty, ako sú polyfenoly, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek molekulami nazývanými voľné radikály. Najmä polyfenoly môžu ponúkať ochranné účinky proti rakovine a iným chronickým chorobám (,,).

Popcorn je vysoko výživné celé zrno, ktoré je bohaté na mikroživiny a antioxidanty. 3 šálky (24 gramov) porcie popcornu zabalí 4 gramy vlákniny na menej ako 20 gramov sacharidov a iba 90 kalórií.

Prehľad keto diéty

Ketogénna diéta odporúča dramaticky znížiť príjem sacharidov a nahradiť ich tukom.

To vedie k metabolickému stavu známemu ako ketóza, počas ktorej vaše telo využíva vedľajšie produkty štiepenia tuku - nazývané ketóny - na energiu bez prítomnosti sacharidov (,).

Ketogénna diéta sa bežne používa na pomoc deťom s epilepsiou pri zvládaní záchvatov.

Súvisí to tiež so zdravotnými výhodami, ako je chudnutie, ako aj so zlepšenou citlivosťou na inzulín, hladinou cholesterolu a kontrolou hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu (,,,).

Na dosiahnutie ketózy je zvyčajne potrebné zjesť menej ako 50 gramov sacharidov denne - hoci niektorí ľudia budú musieť sacharidy redukovať ešte viac ().

Výsledkom je, že jedlá s nízkym obsahom sacharidov, ako sú vajcia, mäso, tučné ryby, avokádo, olivový olej, orechy a semená, ako aj neškrobová zelenina, ako je karfiol, brokolica a paprika, tvoria základ keto diéty.

Podľa väčšiny odborníkov na keto sa limit sacharidov vzťahuje na čisté sacharidy, ktoré sa počítajú odčítaním gramov vlákniny od celkových gramov sacharidov v porcii jedla ().

Na základe tejto logiky obsahujú celozrnné výrobky a iné sacharidy bohaté na vlákninu menej čistých sacharidov ako potraviny bez väčšieho množstva vlákniny, napríklad rafinované zrná.

Ketogénna strava spočíva v znížení príjmu sacharidov a zvýšení spotreby tukov, aby vaše telo spaľovalo tuky na energiu. Súvisí to s chudnutím, lepšou kontrolou hladiny cukru v krvi a zníženým výskytom epileptických záchvatov.

Môžete jesť popcorn na keto diéte?

V závislosti od vášho denného limitu sacharidov môže byť popcorn schopný zapadnúť do keto diéty.

Typická porcia popcornu naplneného vzduchom je 3 šálky (24 gramov) a obsahuje 4 gramy vlákniny a 18 gramov sacharidov - alebo 14 gramov čistých sacharidov ().

Popcorn sa ľahko hodí do keto diéty s denným limitom 50 gramov čistých sacharidov a môže byť dokonca obsiahnutý v prísnejších verziách keto diéty.

Nehovoriac o tom, že ak dodržiavate keto diétu na chudnutie, popcorn má iba 90 kalórií na porciu.

Avšak dávka 3 šálky (24 gramov) by zaberala veľkú časť vášho denného prídelu sacharidov.

Ak si chcete vychutnať popcorn na keto diéte, zvážte obmedzenie iných jedál s vysokým obsahom sacharidov, aby ste neprekročili svoj limit čistého obsahu sacharidov.

Chlieb, hranolky, sladkosti a iné rafinované zrná majú vysoký obsah sacharidov a neobsahujú takmer žiadne vlákniny. Na druhej strane popcorn a iné celé zrná majú viac vlákniny a menej čistých sacharidov ().

Preto konzumácia popcorn namiesto vysoko sacharidových potravín s nízkym obsahom vlákniny v keto diéte môže pomôcť uspokojiť túžbu po sacharidoch bez toho, aby ste prešli cez palubu.

Napriek tomu je dôležité si uvedomiť porcie, keď konzumujete popcorn na keto diéte, pretože je ľahké ho nadmerne konzumovať.

Aby ste udržali veľkosť porcie na uzde a cítili sa spokojnejší, môžete do popcornu pridať tuk z kokosového oleja, masla alebo olivového oleja. Domáca výroba popcornu namiesto nákupu vopred vysypaných odrôd vám tiež môže pomôcť kontrolovať, koľko toho zjete a čo k tomu pridáte.

Ak si chcete pripraviť popcorn doma, zohrejte si vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote 1 lyžicu kokosového oleja alebo masla a pridajte 2 lyžice jadierok popcorn.

Hrniec zakryte pokrievkou, kým jadierka popukajú. Po zastavení pukania odstavte z ohňa a dochuťte olejom alebo maslom a soľou.

Podľa toho, aké ďalšie jedlá bohaté na sacharidy jete, sa popcorn hodí do keto diéty. Obmedzte jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ktoré majú nízky obsah vlákniny, a dodajte popcornu zdravý tuk, aby ste sa neprejedali.

Spodný riadok

Popcorn je výživné celozrnné občerstvenie plné vlákniny.

Je sýty, ale nízkokalorický a obsahuje viac živín a menej čistých sacharidov ako iné populárne občerstvenie, ako sú hranolky a krekry. Popcorn môže byť celkovo zdravým doplnkom keto diéty - najmä ak obmedzujete iné potraviny s vysokým obsahom sacharidov.