Sú mikroplastiky v potravinách hrozbou pre vaše zdravie?

Obsah

• Čo sú mikroplasty?
• Mikroplasty v potravinách
• Ovplyvňujú mikroplasty vaše zdravie?
• Ako sa vyhnúť mikroplastom v potravinách
• Spodný riadok

Väčšina ľudí používa plast každý deň.

Tento materiál však vo všeobecnosti nie je biologicky odbúrateľný. V priebehu času sa rozkladá na malé kúsky nazývané mikroplasty, ktoré môžu byť škodlivé pre životné prostredie.

Nedávne štúdie navyše ukázali, že mikroplastiky sa bežne vyskytujú v potravinách, najmä v morských plodoch.

Nie je však jasné, či tieto mikroplastiky ovplyvňujú zdravie ľudí. V tomto článku sa podrobne preskúmame mikroplastiky a to, či sú hrozbou pre vaše zdravie.

Čo sú mikroplasty?

Mikroplasty sú malé kúsky plastu, ktoré sa nachádzajú v prostredí.

Sú definované ako plastové častice s priemerom menším ako 0,2 palca (5 mm).

Vyrábajú sa buď ako malé plasty, ako sú mikrokuličky pridané do zubnej pasty a exfoliantov, alebo sa vytvárajú vtedy, keď sa v životnom prostredí rozpadnú väčšie plasty.

Mikroplasty sú bežné v oceánoch, riekach a pôde a zvieratá ich často konzumujú.

Niekoľko štúdií v 70. rokoch začalo skúmať hladiny mikroplastov v oceánoch a zistilo sa vysoké hladiny v Atlantickom oceáne pri pobreží USA (1, 2).

V dnešnej dobe je v dôsledku rastúceho používania plastov na svete oveľa viac plastov v riekach a oceánoch. Odhaduje sa, že každý rok sa do oceánu dostane 8,8 milióna ton (8 miliónov metrických ton) plastového odpadu (3).

Monštruóznych 276 000 ton (250 000 metrických ton) tohto plastu v súčasnosti pláva na mori, zatiaľ čo zvyšok pravdepodobne klesol alebo sa umyl na brehu (4).

zhrnutie Mikroplasty sú malé kúsky plastu s priemerom menším ako 0,2 palca (5 mm). Nachádzajú sa po celom svete v riekach, oceánoch, pôde a iných prostrediach.

Mikroplasty v potravinách

Mikroplasty sa stále viac vyskytujú v mnohých rôznych prostrediach a jedlo nie je výnimkou (5, 6).

Jedna nedávna štúdia skúmala 15 rôznych značiek morskej soli a zistila až 273 mikroplastických častíc na libru (600 častíc na kilogram) soli (7).

Iné štúdie zistili až 300 mikroplastických vlákien na libru (660 vlákien na kilogram) medu a až asi 109 mikroplastických fragmentov na liter (109 fragmentov na liter) piva (8, 9).

Najbežnejším zdrojom mikroplastov v potravinách sú však morské plody (10).

Pretože mikroplasty sú bežné najmä v morskej vode, bežne ich konzumujú ryby a iné morské organizmy (11, 12).

Nedávne štúdie ukázali, že určité ryby mávajú plasty s potravinami, čo môže viesť k hromadeniu toxických chemikálií vo vnútri pečene rýb (13).

Nedávna štúdia zistila, že mikroplasty boli dokonca prítomné v hlbokomorských organizmoch, čo naznačuje, že mikroplastiky ovplyvňujú aj tie najodľahlejšie druhy (14).

Mušle a ustrice sú navyše vystavené oveľa väčšiemu riziku mikroplastickej kontaminácie ako väčšina ostatných druhov (15, 16).

Nedávna štúdia zistila, že mušle a ustrice zozbierané na ľudskú spotrebu obsahovali 0,36–0,47 častíc mikroplastov na gram, čo znamená, že spotrebitelia mäkkýšov mohli konzumovať až 11 000 častíc mikroplastov ročne (17).

zhrnutie Mikroplasty sa bežne vyskytujú v potravinách, najmä v morských plodoch. To môže mať za následok, že ľudia konzumujú vysoké hladiny.

Ovplyvňujú mikroplasty vaše zdravie?

Aj keď niekoľko štúdií preukázalo, že v potravinách sú prítomné mikroplasty, nie je jasné, aký vplyv môžu mať na vaše zdravie.

Doteraz len veľmi málo štúdií skúmalo, ako mikroplastiky ovplyvňujú ľudské zdravie a choroby.

Ukázalo sa, že ftaláty, druh chemikálie používanej na flexibilitu plastov, zvyšujú rast buniek rakoviny prsníka. Tento výskum sa však uskutočnil v Petriho miske, takže výsledky sa nedajú zovšeobecniť na ľudí (18).

Nedávna štúdia skúmala účinky mikroplastov u laboratórnych myší.

Pri kŕmení myší sa mikroplastika hromadila v pečeni, obličkách a črevách a zvýšila hladinu molekúl oxidačného stresu v pečeni. Zvýšili tiež hladinu molekuly, ktorá môže byť pre mozog toxická (19).

Ukázalo sa, že mikročastice vrátane mikroplastov prechádzajú z čriev do krvi a potenciálne do ďalších orgánov (20, 21).

Plasty sa našli aj u ľudí. Jedna štúdia zistila, že plastové vlákna boli prítomné v 87% študovaných ľudských pľúc. Vedci navrhli, že to môže byť spôsobené mikroplastikami prítomnými vo vzduchu (22).

Niektoré štúdie ukázali, že mikroplastika vo vzduchu môže spôsobiť, že pľúcne bunky produkujú zápalové chemikálie. To sa však ukázalo iba v štúdiách skúmaviek (23).

Bisfenol A (BPA) je jednou z najlepšie študovaných chemikálií v plastoch. Zvyčajne sa vyskytuje v plastových obaloch alebo nádobách na skladovanie potravín a môže unikať do potravín.

Niektoré dôkazy ukazujú, že BPA môže interferovať s reprodukčnými hormónmi, najmä u žien (24).

zhrnutie Dôkazy zo štúdií na skúmavkách a na zvieratách naznačujú, že mikroplastika môže byť pre zdravie zlá. V súčasnosti však existuje len veľmi málo štúdií skúmajúcich účinky mikroplastov na ľudí.

Ako sa vyhnúť mikroplastom v potravinách

Mikroplasty sa nachádzajú v mnohých rôznych ľudských potravinách. Stále však nie je jasné, ako ovplyvňujú ľudské zdravie.

Zdá sa, že najvyššia koncentrácia mikroplastov v potravinovom reťazci je u rýb, najmä mäkkýšov.

Pretože vie sa len málo o tom, ako mikroplasty ovplyvňujú zdravie, nie je potrebné sa úplne vyhnúť mäkkýšom. Môže však byť užitočné jesť kvalitné mäkkýše zo známych zdrojov.

Niektoré plasty môžu okrem toho unikať z potravín z obalov.

Obmedzenie používania plastových obalov potravín môže obmedziť príjem mikroplastov a môže byť prínosom pre životné prostredie.

zhrnutie Zdá sa, že lastúrniky sú najväčším zdrojom mikroplastov v potravinovom reťazci, preto si vyberte zo známych zdrojov vysoko kvalitných mäkkýšov. Obmedzenie plastového balenia potravín môže tiež znížiť príjem mikroplastov.

Spodný riadok

Mikroplasty sa buď zámerne vyrábajú ako malé, ako mikrokuličky v kozmetike, alebo sa formujú rozpadom väčších plastov.

Nanešťastie sú mikroplasty prítomné v celom prostredí vrátane vzduchu, vody a potravy.

Morské plody, najmä mäkkýše, obsahujú vysoké koncentrácie mikroplastov, ktoré sa môžu hromadiť v tele po konzumácii týchto potravín.

Vplyv mikroplastov na ľudské zdravie je v súčasnosti nejasný. Výsledky štúdií na zvieratách a skúmavkách však naznačujú, že môžu mať negatívne účinky.

Zníženie používania plastových obalov potravín je jedným z najúčinnejších spôsobov, ako môžete plasty znížiť v životnom prostredí av potravinovom reťazci.

Je to krok, ktorý bude prínosom pre životné prostredie a pravdepodobne aj pre vaše zdravie.