Veda konečne hovorí, že jedenie cestovín vám môže pomôcť schudnúť

Obsah

• Skontrolovať pre

Keto diéta a ďalší životný štýl s nízkym obsahom uhľovodíkov môžu byť v móde, ale nový prieskum výskumu slúži ako pripomienka, že vyradenie sacharidov nie je nevyhnutné zlo, aby ste schudli. Dokument University of Toronto publikovaný v British Medical Journal skúmali, ako môže konzumácia cestovín v rámci diéty s nízkym GI (ktorá sa zameriava na konzumáciu potravín s nízkym glykemickým indexom, čo je miera, ako rýchlo sa sacharidy potraviny rozkladajú na cukry), môže ovplyvniť niekoho telesnú hmotnosť a telesné rozmery. Ukázalo sa, že stravovanie týmto spôsobom vám môže skutočne pomôcť schudnúť.

Keďže cestoviny a iné potraviny bohaté na uhľohydráty sú často označované za nepriateľov tejto stupnice, vedci skúmali, či konzumácia cestovín spôsobuje priberanie na váhe v kontexte diéty s nízkym GI, ktorá sa bežne považuje za vhodnú na chudnutie. Zistili, že medzi 32 pokusmi, v ktorých účastníci jedli diéty s nízkym GI, ktoré zahŕňali cestoviny, sa nielenže vyhli priberaniu, ale často ich aj schudli, aj keď v priemere menej ako 2 kilá.

Tím navrhol túto revíziu údajov, aby sa zaoberal potenciálom, že sacharidy môžu poškodiť pokusy o zníženie hmotnosti, pretože existuje spoločný problém týkajúci sa sacharidov, najmä cestovín, hovorí spoluautor štúdie John Sievenpiper, MD, Ph.D.„Nevideli sme dôkazy o poškodení alebo priberaní, ale je zaujímavé, že sme zaznamenali určitý úbytok na hmotnosti,“ hovorí doktor Sievenpiper. Aj za podmienok, keď bolo zámerom udržať si váhu, účastníci schudli bez toho, aby sa o to pokúšali, poukazuje tiež. (Súvisiace: Záťaž sacharidov: Mali by ste jesť sacharidy v noci, aby ste schudli?)

Neberte to však ako vedecký dôkaz, že ku každému jedlu môžete zjesť masívnu misku cestovín a napriek tomu schudnúť. Vedci dokázali kvantifikovať množstvo cestovín, ktoré účastníci jedli, zhruba v tretine štúdií, ktoré hodnotili. Z tejto jednej tretiny bolo stredné množstvo zjedených cestovín 3,3 porcie (pri 1/2 šálky na porciu) týždenne. Preklad: Mnohí z týchto ľudí jedli týždenne menej cestovín, ako by ste mohli dostať na jedno jedlo v reštaurácii. „Nechcel by som, aby mi niekto zobral, že cestoviny nespôsobujú priberanie,“ hovorí Sievenpiper. „Ak konzumujete príliš veľa cestovín, bude to ako keby ste ich konzumovali príliš veľa čokoľvek. “Toľko hovorí o tom, že striedmosť stále kraľuje a prejedanie sa cestovinami (alebo čímkoľvek iným) nepovedie k chudnutiu.

Tiež stojí za zmienku, existuje šanca, že strata hmotnosti bola dôsledkom celkového príjmu potravín s nízkym GI, nie nevyhnutne ako priamy dôsledok konzumácie cestovín. Autori štúdie vo svojom príspevku dospeli k záveru, že je potrebný ďalší výskum, aby sa posúdilo, či by rovnaké výsledky chudnutia obstáli, keby cestoviny boli súčasťou iného zdravého stravovacieho štýlu, ako je stredomorská alebo vegetariánska strava. (O dôvod viac na výber cestovín medzi týmito 50 zdravými receptami na stredomorskú stravu.)

Dobrá správa z toho všetkého: Tieto zistenia silne naznačujú, že chudnutie a jedenie cestovín sa navzájom nevylučujú. Hudba pre naše uši milujúce sacharidy. „Myslím si, že ľudia môžu schudnúť pri diéte typu„ všetky potraviny vhodné “,“ hovorí Natalie Rizzo, M.S., R.D., majiteľka Nutrition à la Natalie. "Pokiaľ niekto bude jesť dobre vyváženú stravu s množstvom ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a chudých bielkovín, určite môže schudnúť." Rizzo navrhuje siahnuť po fazuľových alebo celozrnných cestovinách, ktoré v porovnaní s tradičnými odrodami ponúkajú viac vlákniny a bielkovín. (BTW: Sú tie fazuľové a zeleninové cestoviny pre vás skutočne lepšie?) Skúste podávať cestoviny v štýle primavera s množstvom zeleniny alebo s omáčkou marinara, a nie so smotanovou omáčkou. Je tiež užitočné uistiť sa, že cestoviny (alebo akékoľvek iné jedlo) má zdroj bielkovín a zdravé tuky a porcie sú pod kontrolou, dodáva. Aký je teda základ cestoviny a chudnutia? Ak sa snažíte zhodiť niekoľko kíl, nemusíte rezance úplne prisahať. Stačí pridať nejaké zelené veci a zachovať si kontrolu nad porciami.

Skontrolovať pre