Prekvapivý spôsob zvuku ovplyvňuje to, koľko jete

Obsah

• Skontrolovať pre

Zaujímalo vás niekedy, keď v divadle žujete popcorn, či vás iní ľudia môžu počuť, ako žujete jedlo? Ak áno, zamysleli ste sa niekedy nad tým, či to ovplyvňuje vaše stravovacie návyky?

Vráťme sa k tomu: V minulosti sa toľko výskumov zameralo na to, ako vonkajšie faktory ako prostredie a emócie ovplyvnili stravovacie návyky, ale len nedávno sa zistilo spojenie medzi stravovacími návykmi a zmyslami – tzv. vnútorné faktory – skutočne sa na ne prihliadalo. Je zaujímavé, že zvuk je (možno neprekvapivo) najčastejšie zabudnutým chuťovým zmyslom. Vedci z Brigham Young University a Colorado University sa teda pustili do skúmania vzťahu medzi výraznosťou zvuku (zvuk, ktorý vydáva samotné jedlo) a úrovňou spotreby, pričom svoje zistenia zverejnili v Journal of Food Quality and Preference.

V priebehu troch štúdií vedúci vedci Dr. Ryan Elder a Gina Mohr našli spoločný a konzistentný výsledok: chrumkavý efekt. Autori štúdie konkrétne uvádzajú, že zvýšená pozornosť na zvuk potraviny, ktoré vyrába (to je opäť význačnosť jedla), môžu slúžiť ako to, čo nazývajú „náznakom monitorovania spotreby“, čo v konečnom dôsledku vedie k zníženej spotrebe. (Vedeli ste, že počítanie kúskov jedla namiesto kalórií vám môže pomôcť schudnúť?)

TL; DR? „Crunch Effect“, ako bol pomenovaný, naznačuje, že je pravdepodobné, že budete jesť menej, ak si budete viac vedomí zvuku, ktorý vaše jedlo vydáva počas jedenia. (Zamyslite sa nad tým, že by ste si v tichej kancelárii pochutnávali na vrecku Doritosu. Koľkokrát sa niekto bude vyjadrovať k vášmu jedlu? Pravdepodobne viackrát, než by vás to zaujímalo.) Preto by ste pri jedle chceli mať nejaké hlučné poruchy-podobne ako pri sledovaní hlasnej televízie alebo počúvanie hlasnej hudby-môže maskovať stravovacie zvuky, ktoré vás udržia na uzde, navrhuje tím.

Pretože subjekty v každej štúdii jedli iba približne 50 kalórií z akéhokoľvek občerstvenia, ktoré bolo priradené k experimentu (napríklad jeden experiment používal sušienky Famous Amos), nebolo jasné, či znížená spotreba z hlasnejšieho žuvania môže viesť k výraznému úbytku hmotnosti. . Avšak, „Tieto efekty sa nezdajú byť obrovské-jeden menej praclík-ale v priebehu týždňa, mesiaca alebo roku sa to môže skutočne sčítať,“ hovorí doktor Elder.

Takže hoci presne nenavrhujeme, aby ste jedli v úplnom tichu, Mohr a Elder navrhujú, že kľúčovým záverom z tejto štúdie je vniesť viac pozornosti do vašej každodennej stravovacej rutiny. Vďaka tomu, že si budete všímať všetky zmyslové vlastnosti svojho jedla, budete si viac všímať, čo vám ide do úst, a pravdepodobne sa budete zdravšie a zdravšie rozhodovať. Čo nám to pripomína, musíme vypnúť môj televízor.

Skontrolovať pre