Kurkuma a iné protizápalové korenie

Obsah

• zápal
• Protizápalové potraviny a korenie
• kurkuma
• zázvor
• škorica
• cesnak
• paprika
• Čierne korenie
• klinček

zápal

Zápal je prirodzená reakcia tela na zranenie alebo infekciu, ktorá často spôsobuje lokálne začervenanie, opuch, bolesť alebo teplo. Môže to spôsobiť stratu funkcie postihnutých tkanív. Akútny zápal je zvyčajne ochrannou a lokalizovanou odpoveďou na infekciu alebo zranenie. Je určený na liečenie tela a obnovenie normálnych funkcií tkanív.

Zápal kĺbov, vrátane stuhnutosti a opuchu, je častým príznakom artritídy.

Ak zápal pretrváva dlhšiu dobu, stáva sa chronickým zápalom. Chronický zápal môže byť výsledkom infekcie, autoimunitnej reakcie alebo alergie.

Protizápalové potraviny a korenie

Niektoré potraviny boli identifikované ako protizápalové. Môžu pomôcť zmierniť chronický zápal a bolesť. Omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v rybách, niektorých orechoch a dokonca aj čokoláde boli uznané za svoje protizápalové vlastnosti.

Presný výskum toho, ako dobre tieto potraviny znižujú zápaly v tele, je zmiešaný, ale sľubný. Jeden jednoduchý spôsob, ako začleniť protizápalové látky do vašej stravy, je použitie korenia.

kurkuma

Kurkuma je brilantné žlté korenie bežné v indickej kuchyni, ktoré nájdete v každom obchode s potravinami. Kurkuma sa už celé storočia používa ako liek na liečenie rán, infekcií, nachladnutia a ochorení pečene.

Štúdie ukázali, že kurkumín, zlúčenina kurkumy, môže zmierniť zápal v tele.

zázvor

Zázvor je korenené korenie, ktoré sa používa v mnohých kuchyniach. Môžete ho kúpiť v prášku alebo ako čerstvý koreň vo väčšine supermarketov. Ginger sa používa ako tradičný liek na liečbu žalúdočných ťažkostí, bolesti hlavy a infekcií.

Protizápalové vlastnosti zázvoru boli ocenené po stáročia a vedecké štúdie to potvrdili.

škorica

Škorica je populárne korenie, ktoré sa často používa na ochutenie pečených pochúťok. Škorica je však v našich koláčoch viac ako len chutná prísada. Štúdie preukázali, že korenie má protizápalové vlastnosti, ktoré môžu zmierniť opuch.

Majte po ruke dobrú škoricu a posypte ju kávou alebo čajom a na vrchole raňajkovej cereálie.

cesnak

Protizápalové vlastnosti cesnaku dokázali zmierniť príznaky artritídy. Trochu môže ísť dlhú cestu. Používajte čerstvý cesnak v takmer akomkoľvek slanom jedle pre väčšiu chuť a zdravie.

Ak je chuť pre vás priveľa, pečte hlavu cesnaku pre sladšiu a jemnejšiu chuť.

paprika

Cayenne a ďalšie horúce chilli papričky sa od pradávna oceňujú pre svoje zdravotné prínosy. Všetky chilli papričky obsahujú prírodné zlúčeniny nazývané kapsaicinoidy.To je to, čo dáva korenenému ovociu jeho protizápalové vlastnosti.

Čili paprička sa všeobecne považuje za silné protizápalové korenie, preto do ďalšej misky vložte pomlčku. Už dlho sa používa aj ako zažívací prostriedok, takže je to ďalšia výhoda.

Čierne korenie

Ak je kajeň príliš horúci podľa vašich predstáv, budete radi, keď viete, že jemnejší čierny korenie bol identifikovaný aj pre svoje protizápalové vlastnosti. Čierny korenie, známe pod menom „Kráľ korenín“, je cenený pre svoju príchuť a antibakteriálne, antioxidačné a protizápalové účinky.

Štúdie ukázali, že chemické zlúčeniny čierneho korenia, najmä piperínu, môžu byť účinné pri včasnom akútnom zápalovom procese.

klinček

Klinčeky sa používajú ako expektorancia a na liečbu žalúdočných nevoľností, nevoľnosti a zápalu úst a hrdla. Výskum je stále zmiešaný, ale dôkazy naznačujú, že môžu mať protizápalové vlastnosti.

Prášok z klinčeka funguje dobre v pečive a v niektorých slaných jedlách, ako sú výdatné polievky a dusené mäso. Môžete tiež použiť celé klinčeky na napĺňanie chuti a výživy do horúcich nápojov ako čaj alebo jablčný mušt.