Sójový olej: je dobrý alebo zlý?

Obsah

• Je sójový olej dobrý alebo zlý?
• Ako použiť

Sójový olej je druh rastlinného oleja extrahovaného zo sójových bôbov a je bohatý na polynenasýtené tuky, omega 3 a 6 a vitamín E, ktorý sa široko používa v kuchyniach, najmä v reštauráciách. rýchle občerstvenie, pretože je lacnejší v porovnaní s inými druhmi oleja.

Napriek tomu, že je sójový olej bohatý na omegy a vitamín E, o jeho výhodách a škodlivých účinkoch sa stále veľa diskutuje, pretože to závisí od spôsobu jeho použitia a od spotrebovaného množstva, napríklad od prevencie a podpory kardiovaskulárnych chorôb.

Je sójový olej dobrý alebo zlý?

O škodách a výhodách sójového oleja sa stále veľa diskutuje, pretože sa líši podľa spôsobu spotreby a množstva oleja. Existuje názor, že sójový olej, ak sa konzumuje v malom množstve, iba pri príprave jedál každodennej potreby, môže pomôcť znížiť celkový cholesterol a LDL a zabrániť napríklad srdcovým chorobám.

Okrem toho, že sójový olej má ochranný účinok na srdce, môže stimulovať imunitný systém, predchádzať osteoporóze a zlepšovať napríklad zdravie pokožky.

Na druhej strane, keď sa sójový olej používa vo veľkom množstve alebo keď sa opakovane používa alebo zohrieva na teplotu viac ako 180 ° C, nemusí mať zdravotné výhody. Je to tak preto, lebo keď sa olej zahreje na viac ako 180 ° C, jeho zložky sa degradujú a stanú sa toxickými pre telo. Okrem toho, že podporia zápalový proces a oxidáciu buniek, čo môže zvýšiť riziko vzniku srdcových problémov.

Okrem toho môže sójový olej napríklad zvýšiť aj riziko cukrovky, problémov s pečeňou a obezity.

Ako použiť

Z dôvodu častých diskusií o pozitívnych a negatívnych dopadoch používania sójového oleja nie je spôsob jeho použitia stále presne definovaný. Predpokladá sa však, že 1 polievková lyžica sójového oleja je dostatočná na prípravu jedla a má pozitívny vplyv na zdravie človeka.